Снимка: от отворени източници
Такива деликатни ароматни палачинки се приготвят с добавяне на какао на прах
Определено ще харесате тази успешна рецепта – деликатни шоколадови палачинки с какао с кадифена текстура. Препоръчва се продуктите да се сервират с пълнеж от извара и заквасена сметана. Млечната ѝ киселинност се съчетава перфектно с изискания вкус на тестото.
Шоколадови палачинки – класическа рецепта
Шоколадовите палачинки се получават чрез добавяне на какао към тестото. Важно е да се избере качествен прах с пресен срок на годност, който не е фалшифициран. Ако разтриете истинско какао между пръстите си, то ще остави мазни следи.
Съставки:
- Три яйца;
- сто грама брашно;
- петстотин милилитра мляко;
- тридесет грама масло;
- две супени лъжици какао на прах;
- две супени лъжици захар;
- щипка сол;
- слънчогледово олио за пържене.
Приготвяне:
- За да се получат успешно шоколадово-какаовите палачинки и да не се разкъсат, яйцата и млякото трябва да се извадят предварително от хладилника и да се загреят на стайна температура. А маслото се разтопява в микровълновата фурна и се охлажда.
- След това можете да започнете да месите тестото. Първо, в голяма купа смесете сухите съставки: пресятото брашно, солта, захарта, какаото. В друга купа разбийте яйцата с млякото. Постепенно включете първата смес в яйчената. Изсипете и охладеното масло и замесете хомогенно, по-скоро течно тесто. Уверете се, че в тестото няма бучки брашно.
- Преди да започнете да пържите, е препоръчително да оставите сместа да престои, за да може всички съставки да се смесят добре. След това изпържете шоколадовите палачинки: намажете силно нагорещен тиган със слънчогледово олио и изсипете половин черпак от тестото. Разпределете равномерно и пържете за 1-2 минути от двете страни.
- Ако палачинките започнат да залепват, можете да намажете отново тигана с масло и да намалите температурата. Препоръчително е готовите продукти да се покрият с домакинско фолио или капак на тигана, за да се предпазят ръбовете от изветряне.
Сервирайте шоколадовите палачинки с извара, банан или череши, а при поднасяне по желание поръсете със сладко, Nutella или кондензирано мляко.
Коментари:
