Понякога най-простите рецепти стават любими за години напред. Тази шоколадова торта е точно една от тях: без сложни техники, без дълго накисване и с продукти, които почти винаги имате вкъщи. Тестото се омесва за минути, кремът се състои само от две съставки, а резултатът е мек, богат и много шоколадов.
Често я наричат „тортата със стопроцентов резултат“ – тя винаги втасва и е подходяща дори за начинаещи пекари.
Съставки
За сладкишите:
- брашно – 350 г
- захар – 200 г
- какао – 5 супени лъжици (60 г)
- набухвател – 10 г
- сода за хляб – ½ ч.л.
- сол – щипка
- ванилин – на вкус
- яйца – 2 бр.мляко – 200 мл
- растително масло – 100 мл
- ябълков оцет – 1 ч.л.
- вряща вода – 200 мл
За крема:
- масло – 150 г
- Кондензирано мляко – 230 мл
За глазурата:
- шоколад – 100 г
- мляко или сметана – 30-50 мл
1. Смесете сухите съставки
В купа смесете брашното, какаото, захарта, бакпулвера, содата за хляб, солта и ванилията.
Препоръчително е да пресеете сместа – така сладкишите ще станат по-ефирни.
2. Подготовка на основата
В отделна купа смесете яйцата с млякото и растителното масло до хомогенност.
След това се налива вряла вода – именно тя прави тестото много влажно и меко.
След това постепенно се добавят сухите съставки и всичко се разбърква до гладка смес. Накрая се добавя ябълковият оцет (може да се замени с лимонов сок).
Тестото се оказва доста течно – така и трябва да бъде.
3. Изпечете сладкишите
Изсипете тестото в застлана с пергамент тава за печене.
Ако използвате кръгла форма, диаметърът ѝ е около 28 см – в този случай тестото се разделя на две питки и се пече отделно.
Печете на 180 °C за около 15-20 минути.
Проверете за готовност с дървено шишче.
Охладете тортата напълно и я разрежете на две части.
4. Приготвяне на най-бързия крем
Маслото и кондензираното мляко трябва да са с еднаква – стайна – температура.
Маслото се разбива в продължение на 1-2 минути, докато стане пухкаво.
След това на тънка струя се изсипва кондензираното мляко и се продължава разбиването за още 2-3 минути.
Кремът се получава плътен, гладък и държи добре формата си.
5. Сглобяване на тортата
Първата торта се покрива с крем.
Върху нея се поставя втората торта.
Страните също се намазват с крем и по желание се поръсват с трохи от остатъците от тортата.
6. Приготвяне на шоколадовата глазура
Шоколадът се разтопява на водна баня заедно с млякото или сметаната до получаване на гладка смес.
Поръсете с глазурата горната част на тортата.
Този сладкиш не изисква накисване – самите сладкиши се получават влажни и нежни благодарение на врялата вода в тестото. Можете да я поднесете за чай веднага след сглобяването ѝ или да я сложите в хладилника, за да стане кремът по-гъст.
Прост състав, бърз крем и меки шоколадови сладкиши – ето защо тортата се нарича една от най-успешните домашни рецепти. Тя се оказва богата на вкус, красива в разреза и винаги успява дори без сладкарски опит.
