Салата с пекинско зеле, пръчици от раци, краставици и яйца: проста рецепта

Снимка: от отворени източници

Оказва се светло, свежо, тъй като дресингът се приготвя на базата на заквасена сметана.

Една от най-лесните, бързи и прости за приготвяне салати е салатата от раци. Въпреки простотата на продуктите и начина на приготвяне, тя ще бъде идеална за празнична трапеза.

Получава се лека, свежа, тъй като дресингът се приготвя на основата на заквасена сметана.

Рецепта

Съставки:

• Пекинско зеле – 300 г;
• пръчици от раци – 120 г;
• пилешки яйца – 4 бр;
• пресни краставици – 1 бр;
• зелен лук – 15 г;
• сол.

За дресинга:

Ще обикнете салатата от раци по нов начин: популярна рецепта от Азия

• заквасена сметана – 3 с.л;
• лимонов сок – 1 с.л. л;
• чесън – 2 скилидки;
• синапени зърна – 1 ч.л;
• смлян черен пипер;
• сол.

Приготвяне:

1. Изплакнете зелето, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на тънки филийки.
2. Нарежете рачешките пръчици на тънки ивици.
3. Сварете яйцата от точката на кипене за 10 минути. Охладете ги, обелете ги и ги нарежете на едри кубчета.
4. Измийте краставицата и зеления лук и ги подсушете с хартиена кърпа. Нарежете краставицата на пръчици, а зеления лук нарежете с нож.
5. Обелете чесъна и го настържете на ситно ренде.
6. За дресинга: смесете заквасената сметана, лимоновия сок, чесъна, горчицата, черния пипер, солта и разбъркайте.
7. Поставете зелето, рачешките пръчици, яйцата, краставицата, зеления лук в купа, посолете и направете дресинг. Разбъркайте внимателно и поставете в купа за салата.

Коментари: