Снимка: от отворени източници
Тези пайове съчетават меко тесто и нежен пълнеж
Източник:
Зелевите питки са истинска гастрономическа наслада. Комбинацията от меко тесто и нежна плънка от задушено зеле ги прави отличен избор за закуска. Тези питки се приготвят много лесно, а плънката може да се избере по ваш вкус. Плънката от зеле е просто най-лесната за приготвяне и е евтина, пише Фокус.
Рецепта
Съставки
За тестото:
- 2,5% мляко – 250 мл;
- захар на кристали – 1 с.л;
- едно яйце;
- суха мая – 1 ч.л;
- брашно – 3 чаши;
- масло – 50 г;
- сол – 1 ч.л.
За плънката:
- прясно бяло зеле – 500 г;
- един средно голям морков;
- един средно голям лук;
- слънчогледово олио – 2 с.л;
- сол, смлян черен пипер.
Приготвяне:
- Разтворете захарта на кристали, маята и солта в топлото мляко. Оставете да престои 10 минути. Разбийте яйцето и добавете разтопеното масло. Постепенно добавете пресятото брашно, като разбърквате тестото. Омесете меко тесто, разточете го на топка, покрийте го с кърпа и го оставете на топло за един час.
- И се заемете с приготвянето на пълнежа. Накъсайте зелето на тънки филийки, нарежете лука на ситно и настържете моркова на едро ренде. Запържете моркова и лука, докато омекнат, след което добавете зелето. Добавете любимите си подправки, сол и черен пипер, затворете капака и задушавайте за около 15 минути или повече.
- Оформете тестото на малки топки и ги разточете. Поставете плънката в центъра на всяка плоска питка. Не забравяйте да притиснете добре краищата.
- Поставете платките с шевовете надолу върху тава за печене, покрита с пергамент, и намажете отгоре с яйце. Печете на 180 градуса за около половин час, докато леко покафенеят.
- За повече сочност можете да добавите лъжица заквасена сметана към плънката. За да запазите аромата на зелето, задушавайте го на слаб огън.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
