Снимка: от отворени източници
Крехки, топли, с обилен пълнеж от извара – кнедлите с извара отдавна са символ на домашния уют. Това ястие не изисква сложни техники, но ми дава
Клецки, кнедли, халушки или дори пелюшки, както и да ги наричате, същността е една и съща – това е едно от най-любимите ястия от украинската кухня, което се предава от поколение на поколение.
Особеността на тази версия, в комбинацията от нежно картофено тесто и ароматен пълнеж от сирене с копър и чесън. Това е точно онзи случай, когато простите съставки създават истинска магия, а рецептата за деликатеса е разказана на страницата на Рецепция.
Рецепта
Съставки
За тестото
- картофи 500 г;
- яйце 1 бр;
- брашно;
- сол;
- сушени зеленчуци.
За плънка
- извара 500 г сирене от кисело мляко;
- копър 1 връзка;
- чесън 3 скилидки;
- сол;
- Провансалски билки.
Приготвяне
- Един от най-удобните кулинарни лайфгаци е методът „на око“, намачкайте сварените картофи, условно разделете масата на 4 части, едната част заменете с брашно. Този подход ви помага да получите идеалната консистенция на тестото – не прекалено лепкаво, но и не затрупано с брашно.
- След това добавете яйцето, солта и сушените зеленчуци и замесете меко, еластично тесто.
- Смесете сиренето със ситно нарязан копър, нарязан чесън, сол и подправки.
- Формата на кнедлите може да бъде всякаква, като малки питки, „пръсти“ или класически кнедли.
- Оваляйте всяка порция картофи в брашно, добавете плънката и внимателно притиснете.
- Сложете водата да заври, добавете сол и пуснете кнедлите.
- Лесно е да се разбере кога са готови, когато изплуват на повърхността, още 2-3 минути и можете да ги извадите.
Кнедлите с извара не изискват съвършенство – само малко време, прости съставки и желание да направите нещо вкусно за себе си или за близките си.
Коментари:
