Една жена си позволява десерт само сутрин, искрено вярвайки, че до обяд захарта ще бъде изгорена в пещта на метаболизма, и се чуди защо теглото не изчезва.
Тя не взема предвид, че реакцията на организма към сладкото зависи не толкова от времето на деня, а от това какво е яла преди и какво ще яде след това, съобщава кореспондентът на .
Ендокринологът обяснява, че инсулиновата реакция към захарта се определя не толкова от часа на часовника, а от състава на цялото хранене. Ако ядете десерт на празен стомах, захарта се усвоява бързо, инсулинът се освобождава рязко и спада също толкова рязко, предизвиквайки нов пристъп на глад час по-късно.
Снимка:
Съвсем различно действа консумацията на сладко след пълноценно хранене с протеини, мазнини и фибри. Зеленчуците и месото забавят усвояването на глюкозата, инсулинът се освобождава плавно, а десертът не предизвиква скокове на захарта и последващ глад.
По-важно от времето на деня е гликемичното натоварване на общото хранене и физическата активност след него. Ако след десертното хранене има разходка или някакво движение, мускулите ще отнемат част от захарта от кръвта и инсулиновият скок ще бъде по-малък.
За хората с инсулинова резистентност лекарите препоръчват да ядат сладкиши само след физическо натоварване, когато мускулите са отворени и готови да поемат глюкозата. В този момент организмът използва захарта за попълване на енергията, вместо да я складира като мазнини.
През нощта инсулиновата чувствителност физиологично намалява, така че гъстата сладка вечеря наистина е по-опасна от същата вечеря. Но това не означава, че можете да ядете безнаказано торти сутрин – просто рисковете са по-високи вечер и малко по-ниски сутрин, но общите калории все още имат значение.
Най-добрата стратегия за любителите на сладкото е десертът да бъде част от балансирано хранене, а не отделна закуска. И, разбира се, избирайте качествени сладкиши с по-ниско съдържание на захар и трансмазнини, а не химически сладкиши от супермаркета с палмово масло и ароматизатори.
Прочетете също
- Защо правилното хранене може да бъде вредно: диетолог за фанатизма и орторексията
- Какво ни кара да ядем, когато не сме гладни: психолог за хранителните тригери, които не осъзнаваме
