Снимка: от отворени източници
Плоските хлябове със сирене са бързи, обилни и много уютни
Сирените са кулинарна класика с модерен привкус. Те са еднакво подходящи както за закуска, така и за закуска в кутията за обяд или като хлебна алтернатива на супа или салата.
Понякога гастрономическото щастие изисква съвсем малко, а именно кисело мляко, вкусно сирене и малко зеленина. На страницата dianakovtun27 разказаха за рецепта за плоски хлебчета със сирене, които могат да се приготвят без допълнително масло, имат идеално запечена коричка и нежен, разтеглив център.
Тайната им е в комбинацията от основата от кисело мляко, която прави тестото меко и въздушно, и сиренето, което по време на пърженето се превръща в апетитни, разтегливи пластове.
Рецепта
Съставки
- Сирене Suluguni – 300 г.
- Кефир – 600 мл.
- Брашно – 300 г.
- Яйца – 2 бр.
- Зелен лук.
- Копър.
- Сол – 1 ч.л.
- Захар – 2 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Масло.
Сулугуни е полутвърдо саламурено сирене с грузински произход. То се топи добре, има деликатна текстура и лека соленост, която перфектно балансира киселостта на кефира. Ето защо плоските хлебчета се получават сочни отвътре и с апетитна структура на сиренето.
Приготвяне
- Загрейте леко кефира, трябва да е топъл, но не горещ, и го комбинирайте с яйцата на стайна температура.
- Добавете солта и захарта и разбъркайте добре до гладка смес.
- Добавете брашното и содата за хляб и разбъркайте до консистенцията на гъсто тесто.
- След това добавете ситно нарязания зелен лук, копъра и настърганите сулугуни.
- Запържете плоските хлебчета в тиган с незалепващо покритие без масло за около 3 минути от всяка страна под капак на средна температура.
- Сервират се горещи, намазани с масло.
Съвети
- Ако искате да получите по-изразен вкус на сирене, добавете още 50 г сулугуни.
- Може да се добави щипка черен пипер или червен пипер, за да се подправят нещата.
- Плоските хлябове могат лесно да се приготвят с безглутеново брашно, като текстурата им ще остане също толкова нежна.
Баничките със сирене са бързи, обилни и много домашни. Те не изискват сложни техники или екзотични съставки, но изглеждат така, сякаш сте ги приготвили за брънч в класно градско кафене. Това е рецептата, която се предава от ръка на ръка, става част от семейните закуски и спасява положението, когато искате нещо топло, просто и наистина вкусно.
