Снимка: от отворени източници
Бобът осигурява дълготрайна ситост благодарение на протеините и бавните въглехидрати
Не е задължително постните ястия да са скъпи или сложни. Често най-хранителните варианти се състоят от прости храни, които всеки има в кухнята си, като например салата, която е по-хранителна и от елдата, и от супата и може да се приготви за няколко минути. Тя е идеална за гладуване, не изисква готварска печка и помага да се спестят пари от ежедневното меню. РБК-Украйна ви разказва как да си направите салата, която наистина засища и не изисква скъпи съставки, и какви грешки най-често допускат домакините.
Защо постническата салата често не „дърпа“ пълноценно ястие
Много хора приготвят салата от това, което имат, но именно това я прави водниста и незадоволителна. Основните грешки се повтарят от почти всички.
- Прекалено много олио. Поради това ястието губи лекотата си и се превръща в мазна закуска.
- Липсва протеинов компонент, който дава усещане за ситост. Бобът или нахутът са в основата на постни салати, но често се забравя да бъдат добавени.
- Посолявайте веднага. Зеленчуците мигновено освобождават соковете си и салатата се превръща в течна маса, която не държи формата си.
- Големи парчета зеленчуци. Те нямат време да се мариноват и предават само част от вкуса си.
Как да си приготвите постни салати, които заместват цяла вечеря
Съставки:
- една чаша сварен или консервиран боб (или нахут)
- Пекинско или бяло зеле
- краставица
- моркови
- зелен лук
- чаена лъжичка растително масло
- лимонов сок
- щипка сол и горчица
Приготвяне:
- Зелето трябва леко да се омеси със сол с ръце, което предизвиква отделянето на сок и омекотява влакната.
- След това настържете бързо морковите, добавете краставицата, лука и боба.
- Отделно смесете лимоновия сок с олиото и малко горчица.
- Едва непосредствено преди сервиране залейте салатата с дресинга, за да остане хрупкава.
Защо тази салата е по-силна от елдата и по-евтина от супата
Бобът осигурява дълготрайна ситост благодарение на протеините и бавните въглехидрати. Зелето придава обем, но не добавя допълнителни калории. Морковите и краставиците са фибри, които действат на храносмилането и задоволяват глада.
А цената на една порция е в пъти по-ниска от всяко постно първо ястие, защото всички съставки са бюджетни (с изключение на краставицата през зимата) и не е необходима никаква енергия.
Ако искате да направите салатата още по-обилна, но да я оставите постна, можете да добавите лъжица сварена перловка, тогава тя ще се превърне в пълноценно ястие дори за обяд.
Коментари:
