Хората са наблюдавани средно в продължение на 16 години, като са регистрирани случаи на 17 вида рак.
Вегетарианците имат по-нисък риск от развитие на много видове рак / снимка depositphotos.com
Ново проучване показва, че вегетарианците като цяло имат по-нисък риск от развитие на много видове рак. В същото време резултатите не са еднозначни – при вегетарианците има повишен риск от колоректален рак в сравнение с хората, които ядат месо, отбелязва Business Insider.
Изследователите предполагат, че причината може да е по-ниският прием на калций. Въпреки това, поради разпространението на обогатените храни, този проблем може би вече е по-малко актуален.
Авторите на статията, чиито резултати са публикувани в British Journal of Cancer, са анализирали дългосрочни данни от повече от 1,8 милиона души от САЩ, Великобритания, Индия и Тайван, които са следвали пет сравнително здравословни модела на хранене:
- 1 645 555 души, които се хранят с месо;
- 57 016 потребители на птиче месо (без червено месо);
- 42 910 пескетарианци;
- 63 147 вегетарианци;
- 8 849 вегани.
Участниците като цяло са били здрави и не са злоупотребявали с преработени меса като колбаси или бекон, които често се свързват с повишен риск от рак. По-специално в САЩ голяма кохорта е включвала адвентисти от седмия ден, за които здравословното хранене и физическата активност са част от религиозните вярвания.
Хората са наблюдавани средно в продължение на 16 години, като са регистрирани случаи на 17 вида рак.
Като цяло вегетарианците са имали по-нисък риск от пет вида рак, особено от едни от най-смъртоносните – рак на гърдата и рак на простатата. Пескетарианците показали по-нисък риск от рак на дебелото черво, гърдата и бъбреците в сравнение с тези, които консумирали червено месо. А при тези, които ядат само птиче месо, вероятността да се разболеят от рак на простатата е по-малка.Възможно е обаче да е имало и някои ползи от консумацията на животински продукти. Изследователите предполагат, че микроелементите – особено калцият, витамините от група В и рибофлавинът – могат да играят защитна роля.
Вегетарианците и рискът от пет вида рак
В сравнение с хората, които консумират месо, вегетарианците имат: 31% по-нисък риск от множествен миелом; 28% по-нисък риск от рак на бъбреците; 21% по-нисък риск от рак на панкреаса; 12% по-нисък риск от рак на простатата и 9% по-нисък риск от рак на гърдата.
Проучването не доказва, че месото е пряката причина за повишения риск, но авторите предполагат, че някои съединения в месото могат да повишат нивата на протеини в кръвта, които с течение на времето увреждат органите.
В същото време при вегетарианците рискът от плоскоклетъчен рак на хранопровода е почти два пъти по-висок – вероятно поради по-ниския прием на рибофлавин.
Най-голям отзвук като че ли предизвика констатацията за около 40% по-висок риск от колоректален рак при веганите в сравнение с месоядните.
Вероятна причина за това може да бъде недостигът на калций. Този минерал свързва свободните мастни киселини в червата и спомага за отделянето им, преди да причинят увреждане. Едно проучване установи, че при жените, които консумират около 300 mg калций дневно (еквивалент на една чаша мляко), рискът от колоректален рак е със 17 % по-нисък.
В същото време калций може да се набавя и от растителни източници като спанак, тофу и семена от чиа. Съвременните данни сочат, че разликата в приема на калций между веганите и другите групи вече не е толкова значителна, вероятно поради по-широката употреба на обогатени млечни алтернативи.
Изследователите също така отбелязват: Данните се основават на групи, набрани преди поне 10 години, а в някои случаи още през 80-те години на миналия век. През това време диетите са се променили – днешните вегански и вегетариански диети по-често включват ултрапреработени заместители на месото и млечните продукти, което може да повлияе на резултатите.
Какво означава това за ежедневното хранене
Въпреки гръмките заглавия, проучването не променя основните препоръки за здравословно хранене. Умерена консумация на червено месо, избягване на преработени месни продукти, достатъчно зеленчуци и фибри – тези принципи остават валидни.
Предишна работа също така показа, че умерената консумация на риба може да бъде полезна за здравето на мозъка и дълголетието. Здравословните мазнини от риба, зехтин, авокадо и ядки имат положително въздействие върху дългосрочното здраве.
Така че най-добрият избор вероятно е балансирана, питателна диета с предпочитание към растителните храни, но без да е прекалено строга – с възможност от време на време да се включва риба или малки количества месо.
Прочетете също:
Други здравни новини
Припомняме, че диетологът Авив Джошуа назова храните, които помагат за по-добър сън. По-специално, сред храните, които трябва да се консумират вместо мелатонин за по-добър сън, са шамфъстък, спанак, едамаме (соеви зърна), чай от лайка, извара, сок от череши, мляко, някои животински протеини, бадеми, фъстъци, тиквени семки и др.
