Снимка: от отворени източници
Оказва се, че малки промени в диетата могат да предизвикат реакция в организма за изгаряне на мазнини
Учените знаят, че студът кара тялото да изгаря повече калории, за да се стопли. Този процес помага за поддържане на телесната температура, като превръща натрупаната енергия в топлина.
От години учените търсят начини да активират тази система за изгаряне на калории, без да излагат хората на студ, пише в. „Земя“. Отбелязва се, че учени от Университета на Южна Дания са провели изследване, за да проверят дали само храната може да предизвика подобна реакция.
Вместо да понижат температурата, учените намалили количеството на някои хранителни вещества в храната и внимателно измерили реакцията на организма в контролирани условия.
Диета, която имитира студ
Учените се фокусират върху две аминокиселини – метионин и цистеин, които обикновено се съдържат в месото, яйцата и млечните продукти. Растителните храни обикновено съдържат много по-малки количества от тези аминокиселини.
При експеримента на мишките е давана или нормална диета, или диета с ограничено съдържание на метионин. Някои групи са били оставени на стайна температура, а други са били изложени на студ при 4 градуса по Целзий.
Тази подредба позволи директно сравнение между диетата и излагането на студ, което ни позволи да определим дали само храната може значително да увеличи разхода на енергия.
Разход на енергия без намаляване на приема на храна
При стайна температура мишките, подложени на диета с ограничено съдържание на метионин, изгарят около 20% повече енергия от мишките, подложени на стандартна диета.
Приемът на храна остава приблизително същият при всички групи, а физическата активност не се променя. Допълнителната загуба на тегло се дължи по-скоро на повишеното производство на топлина, отколкото на намаления прием на храна или повишената активност.
„Мишките, които изгаряха най-много енергия, консумираха същото количество храна като останалите и не се движеха повече или по-малко. Наблюдавахме 20-процентно увеличение на термогенезата при тях. Те отслабнаха повече и това не беше, защото ядяха по-малко или се движеха повече – те просто генерираха повече топлина“, обяснява данните професор Ян Вилхелм Корнфелд.
Преминаване към изгаряне на мазнини
Диетата променя и начина, по който организмът използва енергия. Мишките преминаха от изгаряне на въглехидрати към използване на повече мазнини като източник на енергия.
А когато бяха изложени на студ, разходът на енергия се увеличи драстично при всички групи. Тоест студът се оказал мощен спусък и намалил разликите между диетите. Комбинацията от студ и ограничаване на метионина обаче доведе до допълнителна загуба на тегло.
Хормоните увеличават разхода на енергия
Хормоните играят важна роля за тези промени. Ограничаването на приема на метионин увеличава нивата на хормон, който сигнализира на организма да увеличи разхода на енергия.
Излагането на студ също повиши нивата на този хормон, въпреки че комбинацията от двата сигнала не повиши значително нивата на хормона. Този резултат предполага, че ограничената диета вече силно активира този път.
Нивата на маркер за изгаряне на мазнини в черния дроб, се увеличават както при диета, така и при излагане на студ, което потвърждава, че по време на интервенцията организмът преминава към по-пълноценно използване на мазнините.
Защо това е важно за затлъстяването
Учените отбелязват, че резултатите от проучването са обещаващи. Те показват, че промяната на някои хранителни вещества в диетата може да активира естествената система за производство на топлина в организма и да увеличи изгарянето на калории без излагане на студ.
Бъдещите методи за лечение на затлъстяването могат да съчетаят разумни промени в хранителния режим с медикаменти, които да помогнат на организма да изгаря повече енергия, като същевременно контролира апетита.
Коментари:
