Дъщерята на Гордън Рамзи сподели своя личен любим трик.
Мъфините с боровинки се оказват много крехки / колаж на My, снимка на екрана
Обикновените или шоколадовите мъфини са любимо лакомство за много хора, а приготвянето им не е много трудно. Винаги обаче се оказва, че рецептата може да се подобри, за да станат банановите мъфини или друг вид мъфини още по-меки и пухкави. Дъщерята на известния готвач Гордън Рамзи ни разказва как успява да направи точно такива мъфини.
Как да направим перфектни мъфини – класическа рецепта
Тили Рамзи в своя TikTok показа как се пекат мъфини с боровинки – рецептата е проста, ще успее абсолютно всяка домакиня. Сладкишът се получава леко влажен отвътре и много пухкав, а можете да използвате всякакъв пълнеж. Освен това Тили обясни каква е тайната на пищните мъфини – според нея, ако добавите гръцко кисело мляко към тестото, това ще подобри текстурата и ще се отрази на крайния резултат.
Припомнете си как се приготвят млечни мъфини по рецептата на Тили Рамзи.
Съставки за тестото:
- 115 г гръцко кисело мляко;
- 2 яйца;
- 85 г разтопено масло;
- 75 мл мляко;
- 100 г светлокафява захар;
- 100 г пудра захар;
- 175 г боровинки;
- 200 г пшенично брашно екстра върджин;
- 0,5 чаена лъжичка набухвател;
- щипка сол.
Съставки за трохите:
- 120 г овесени ядки;
- 45 г пудра захар;
- 100 г разтопено масло;
- щипка смляна канела.
Загрейте фурната на 180 ℃. В купа добавете яйцата, гръцкото кисело мляко, разтопеното масло, млякото, бялата и кафявата захар. Разбийте на ниска скорост до получаване на гладка смес. Пресейте брашното, солта и бакпулвера. Продължете да разбърквате добре, докато всички съставки се смесят. Внимателно разбъркайте боровинките. Разпределете тестото във формите. Смесете всички съставки за топинга от трохи. Разпределете трохите върху тестото във всяка форма за мъфини. Печете във фурната за 20-25 минути.
