Изчакването на реколтата е най-важният момент, защото твърде ранното копаене ще ви лиши от големи клубени, а късното копаене ще доведе до загниване или прорастване на очите. През годините разработих безотказен алгоритъм, който ви позволява да определите идеалния ден за работа с лопата или мотокултиватор, без да гадаете на утайка от кафе.
Сравнение на външните признаци на готовност
| Признак | Ранно копаене | Време за събиране |
| Състояние на халето | Зелена, сочна, изправена | Пожълтели, полегнали или напълно изсъхнали |
| Кора на грудките | Тънка, лесно се обелва с пръст | Плътен, грапав, не се поврежда от триене |
| Отделяне от столони | Грудките са здраво прикрепени към корените | Картофите падат лесно от храста |
Основният ориентир е състоянието на надземната част на растението. Веднага щом вегетативна маса започва да изсъхва, изтичането на хранителни вещества към грудките спира.
-
Започнете да проверявате, когато около 70 % от клубените са променили цвета си от зелен в жълто-кафяв.
-
Обърнете внимание на тургор стебла: ако са станали крехки и сухи в основата си, значи е време.
-
Вземете предвид сорта: ранните картофи узряват 60 дни след засаждането, а за късните са необходими до 110 дни.
Таен нюанс: 10-14 дни преди планираното изкопаване задължително окосете плевелите. Това ще накара картофите да се обелят бързо грубостТова ще осигури безопасността му през зимата и ще го предпази от механични повреди по време на транспортиране.
Физически тест на грудката
Дори и да е суха, винаги правя „тестово копаене“. Избирам два или три храста в различни краища на парцела и изваждам по няколко картофа.
-
Разтрийте грудката с палеца си със силен натиск.
-
Ако оберете остава на мястото си, е признак за зрялост.
-
Ако кожицата се обелва и се отделя на парченца, картофът трябва да остане поне още една седмица в земята.
| Тип почва | Характеристики на зреене | Препоръка за срокове |
| Sandy | Узрява по-бързо поради затоплянето | Не изчаквайте твърде дълго, за да не изсъхнат плодовете |
| Глина | Задържането на влагата е по-дълго | Изчакайте стабилно сухо време за копаене |
Запомнете температурен режим. Копаенето на картофите е най-добро, когато температурата на въздуха е между 15 и 20 градуса по Целзий при сухо време. Ако земята е влажна, клубените ще залепнат за пръстта, която ще се превърне в развъдник на phytophthora и други гъбични заболявания в избата.
Моят личен опит потвърждава, че картофите, изкопани в слънчев ден и изсушени за няколко часа направо на лехата, се съхраняват до пролетта без нито едно петно от гниене.
„Маркус Вебер е агроном-практик от Австрия, специализиран в областта на биологичното зеленчукопроизводство. По време на 15-годишната си работа в централноевропейски ферми той е изпробвал стотици методи за дългосрочно съхранение на кореноплодни култури и е разработил собствена система за наблюдение на зрелостта на нощните растения.“
Често задавани въпроси:
Мога ли да копая картофи, когато кочанът е все още зелен?
Това е допустимо само за незабавна консумация, тъй като младата кора няма да издържи дълго съхранение.
Какво се случва, ако държите картофите в земята твърде дълго преди замръзване?
Картофите могат да замръзнат, което ще им придаде сладникав вкус и ще доведе до бързо разваляне.
Влияе ли Phytophthora върху времето за копаене?
Ако плевелът е силно засегнат, той трябва да се окоси и изгори незабавно, а клубените да се изкопаят след една седмица, без да се изчаква пълната им зрялост.
Защо да се коси кочанът преди прибиране на реколтата?
Това стимулира укрепването на кожата и спира пренасянето на болести от листата към грудките.
Как можете да разберете дали грудката е готова, ако е загинала рано от сушата?
В този случай се съсредоточете единствено върху плътността на кората и лекотата на отделяне на грудката от столона.
Трябва ли да се измиват картофите преди съхранение?
Измиването провокира развитието на гниене, затова е по-добре да се ограничите до висококачествено сушене и сухо почистване от земята.
Правилното определяне на момента на зрялост гарантира качествена реколта.
