Сърцето не се нуждае от нисковъглехидратни или нискомаслени диети, твърдят учените.
Учените са установили коя храна е най-полезна за сърцето / колаж УНИАН, снимка depositphotos.com
Мащабно проучване на американски учени установи, че за здравето на сърцето решаващо значение има не нисковъглехидратната или нискомаслената диета, а качеството на храните в менюто, пише ScienceAlert.
В изследването на учени от Харвардския университет, публикувано в Journal of the American College of Cardiology, са участвали близо 200 000 мъже и жени в САЩ. Участниците са наблюдавани в продължение на около 30 години, а общата продължителност на анализа надхвърля 5,2 милиона човеко-години. Всички те са били здравни специалисти, което, от една страна, може да ограничи представителността на извадката, но от друга – повишава надеждността на самооценките за храненето.
Какво установиха учените
Резултатите показват, че не всички диети с ниско съдържание на въглехидрати или мазнини са еднакво полезни за сърдечносъдовата система. Ако диетата съдържа прекомерни количества преработени храни, животински протеини или мазнини, като в същото време е бедна на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и здравословни мазнини, дългосрочните ползи за сърцето ще бъдат минимални – дори ако диетата технически се счита за „нисковъглехидратна“ или „нискомаслена“.
„Фокусирането само върху състава на хранителните вещества, без да се отчита качеството на храните, може да не доведе до ползи за здравето“, подчертава ръководителят на изследването, епидемиологът Жиюан Ву.
Прочетете също:Участниците, които са спазвали балансирана и разнообразна диета с достатъчно макронутриенти, са имали по-високи нива на „добрия“ холестерол, по-ниски нива на мазнини в кръвта и по-ниски маркери на възпаление. При тях е имало и значително по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, която е най-честата причина за инфаркт.
Според Ву фокусът върху цялостното качество на диетата дава на хората повече гъвкавост да адаптират стила си на хранене към личните си предпочитания.
Дебатът „въглехидрати срещу мазнини“ вече не е актуален
Коментирайки резултатите, кардиологът от Йейлския университет Гарлан Крумхолц заяви, че новите открития помагат да се излезе извън рамките на дългогодишния дебат за ползите от нисковъглехидратните или нискомаслените диети.
„Най-важното нещо за здравето на сърцето е качеството на храните. Независимо дали се намалява приемът на въглехидрати или мазнини, акцентът върху растителните храни, пълнозърнестите храни и здравословните мазнини се свързва с по-добри сърдечносъдови резултати“, подчерта той.
Какво означава това на практика
Авторите на проучването подчертават, че стриктното отчитане на калориите, мазнините или въглехидратите може да не е толкова важно, колкото изборът на по-малко преработени храни и увеличаването на дела на растителните храни в диетата.
Така основният извод на учените е прост: тайната на сърдечното здраве не се крие в модните диетични ограничения, а в системния подход към качеството на ежедневното хранене.
Както съобщи УНИАН, наскоро учените установиха, че хората, живеещи в планините, по-рядко имат високо съдържание на захар. Оказва се, че всичко това е благодарение на червените кръвни телца, чийто брой в организма се увеличава в условията на ниски нива на кислород. Учените твърдят, че тези кръвни телца активно абсорбират глюкозата и след това я превръщат в молекула, която улеснява преноса на кислород до тъканите.
