Снимка: от публични източници
За 7 неочевидни ползи от този зеленчук прочетете по-долу
Артишокът често се смята за зеленчук, въпреки че принадлежи към семейство астри. Произхожда от Средиземноморието, но сега се отглежда в Украйна. РБК-Украйна разказва за 7 неочевидни ползи от този зеленчук, като се позовава на публикация във Facebook на професора и диетолог Олег Швец.
Какъв е съставът на артишока
170 г сготвен артишок съдържа около 90 ккал, 10 г фибри, 5 г протеини и значителни количества фолат, витамин С, магнезий, калий и фосфор. Той е с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на антиоксиданти и пребиотичните фибри инулин.
7 ползи от артишока
Помага за понижаване на холестерола
Голямо проучване от 2017 г. установява, че екстрактът от листа на артишок намалява общия и „лошия“ холестерол (LDL) в продължение на 5-13 седмици. Механизмът се дължи на действието на антиоксиданта лутеолин и на ефекта върху чревния микробиом.
Помага за нормализиране на кръвното налягане
Добавките с артишок се свързват с понижаване на систоличното и диастоличното кръвно налягане. Растението стимулира ензима eNOS, който разширява кръвоносните съдове, а калият спомага за отстраняване на излишния натрий.
Подкрепя черния дроб
Екстрактът има хепатопротективни свойства: намалява възпалението, стимулира образуването на жлъчка и подобрява биохимичните параметри при мастно чернодробно заболяване.
Подобрява храносмилането
Фибрите и инулинът подхранват полезните бактерии и намаляват запека и подуването на корема. Проучванията показват подобрение в състава на микробиома само след 3 седмици.
Облекчава симптомите на IBS
При хора със синдром на раздразнените черва екстрактът намалява болката, спазмите и подуването на корема, като подобрява качеството на живот.
Помага за контрола на захарта
Някои проучвания показват по-ниски нива на глюкоза на гладно и подобрена метаболитна ефективност.
Потенциални противоракови ефекти
Експериментите в лабораториите показват потискане на растежа на раковите клетки, но все още няма клинични доказателства за хора.
Как да се готви и дали е безопасно да се яде артишок
Артишокът се вари, задушава, пече или пече на скара. Както листата, така и сърцевината са годни за консумация. Екстрактът по принцип е безопасен, но бременните жени, децата и хората с тежки чернодробни или бъбречни заболявания трябва да се консултират с лекар.
