Снимка: от отворени източници
Сервирайте с картофено пюре, паста или зеленчуци
Котлетите могат да се приготвят не само от месо, но и от черен дроб, те се получават много по-крехки и сочни, а благодарение на тестото остават меки дори на втория ден.
Сервирайте с картофено пюре, паста или зеленчуци.
Рецепта
Съставки
- говежди черен дроб – 600 г;
- пилешки яйца – 2 бр;
- пшенично брашно – 150 г;
- лук – 3 бр;
- мляко – 200 г;
- смлян черен пипер;
- сол;
- растително масло.
Приготвяне:
- Обелете лука и го настържете на ситно ренде.
- Разбийте яйцата с бъркалка.
- Изсипете брашното в купа.
- Накиснете черния дроб в мляко за един час. Отстранете вените и обвивките от черния дроб, измийте го, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на филийки с дебелина около един сантиметър.
- Удряйте леко всяко парче черен дроб с кухненски чук през фолиото, поръсете с черен пипер, посолете и покрийте от двете страни с лук.
- Потопете черния дроб първо в брашно, след това в яйце и отново в брашно.
- Загрейте растителното масло в тиган на средна температура и запържете котлетите от двете страни до златисто.
Съвети:
- Използвайте подправки според вкуса си.
