Снимка: от отворени източници
Този трик ще ги направи идеално течни в средата и идеални за закуска
Искате да имате перфектни яйца за закуска, без да се чупят или разбъркват? Един лесен трик със студено ще ви помогне да постигнете кремообразна текстура на жълтъка и лесно обелване на черупката. Това съобщава РБК-Украйна с позоваване на страницата в Instagram на кулинарния блогър Анастасия Станкевич.
Как да сварите яйцата: лесен лайфхак
Първо налейте вода в тенджера, добавете сол и оставете да заври. След това с помощта на лъжица внимателно потопете яйцата в тенджерата. От потапянето е важно те да се варят точно 5 мин. След това ги потопете в студена вода за точно 5 мин.
Накрая обелете яйцата от черупката и можете да ги консумирате. Те излизат с течен жълтък в средата.
„Ако яйцата са С1 – от потапянето във вода се варят 5 минути, ако са СО – точно 6 минути и веднага след варенето се потапят за още 5 минути в много студена вода“ – отбелязва foodblogger.
Добавяйки, че повечето хора първо слагат яйцата в студена вода и чакат да се сварят. Но има и много по-добър начин, който не изисква никакви усилия.
Грешки по време на варенето
- Преваряване. Прекалено дългото варене (повече от 10-12 минути за средно големи яйца) води до зелено или сиво оцветяване на жълтъка и промяна на вкуса.
- Оставете в гореща вода. Не оставяйте суровите яйца в гореща вода след изключване на котлона, без да се охлаждат. По този начин те продължават да се нагряват и могат да се преварят.
- Използвайте много малка тенджера. Водата трябва да покрива изцяло яйцата, за да се нагряват равномерно.
