Изглежда, че току-що научихме, че картофите и ябълките са врагове и в никакъв случай не трябва да се държат заедно.
Но народната мъдрост е пълна с противоречия и има един лайфхак, който препоръчва да се сложи ябълка точно в картофите, но с много специфична цел, съобщава кореспондентът на .
Разковничето на този парадокс се крие в дозировката и времето на въздействие. Една ябълка, поставена в кутия с картофи, наистина отделя етилен, но в малки дози този газ не убива картофите, а напротив, възпрепятства покълването на очите.
Снимка:
Учените обясняват, че ниските концентрации на етилен привеждат грудките в състояние на покой, което им пречи да се събудят до пролетта. Основното нещо е да не поставяте повече от една ябълка и да я сменяте редовно. След една седмица ябълката трябва да се отстрани, в противен случай концентрацията на етилен ще стане критична и картофите ще започнат да се развалят с ускорени темпове.
Някои хора дори увиват ябълката в хартия, така че газът да се отделя по-бавно и за по-дълго време, създавайки идеални условия за запазване на клубените в състояние на дълбок сън, без да покълват. Същият принцип работи и при други храни: един банан, окачен в мазето, спасява неузрелите домати от плесен и им помага да узреят равномерно.
Но ако има твърде много банани, доматите ще презреят и ще изгният след няколко дни, защото концентрацията на етилен ще надхвърли допустимите граници. Балансът е ключът към успеха.
За да съхранявате моркови, народната мъдрост предлага да слагате заедно с тях ябълки, но само от кисели сортове, а също и в ограничени количества. Киселината, произвеждана от ябълките, потиска развитието на бактерии и гъбички, а морковите остават твърди и сочни до пролетта, без черни петна и набръчкване.
Лукът е толкова чувствителен към етилена, че дори една ябълка в съседното чекмедже може да развали цялата партида за няколко седмици. Затова лукът се съхранява отделно от всички останали видове лук, на сухо и проветриво място, далеч от плодове и зеленчуци, които отделят каквито и да било газове.
И последният парадокс: чесънът, за разлика от лука, не се страхува от етилена, но не може да издържи на влагата, създавана от ябълките и картофите. Ето защо, дори и с ябълки-спасители, чесънът е по-добре да не се слага, а да се съхранява на сухо място при стайна температура, оплетен или в мрежи, където се проветрява от всички страни и не гние до следващата реколта.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Защо не можете да съхранявате картофи до лук: борбата на зеленчуците в мазето ви
- Защо да добавяме захар във водата за рязан цвят: науката за съживяването на букетите
