Снимка: от отворени източници
Как да наточим ренде у дома: ефективни flyhacks
Когато рендето се затъпи, то спира да реже точно продуктите. Вместо спретнати лентички сирене или зеленчуци, получавате кашообразна маса, защото тъпите остриета просто смачкват съставките, изстисквайки целия сок от тях. Това не само разваля външния вид на ястието, но и променя вкуса му. За да поправите ситуацията за минути и без да харчите пари за нови аксесоари, можете да използвате прости домашни методи за заточване.
Как да наточим ренде
Метод с използване на фолио и сол
Този метод се счита за един от най-бързите и ефективни за механично заточване на ръбове. За процедурата ще ви трябват обикновено фолио за храна и едра готварска сол.
Необходимо е да сгънете лист фолио на няколко слоя, за да образувате плътен квадрат с големината на дланта на ръката ви. Това парче се поръсва обилно със сол, а след това започвате да настъргвате по повърхността на фолиото, все едно че натривате моркови или други продукти. Важно е да се придържате към обичайната посока на движение – отгоре надолу. Комбинацията от твърдата структура на фолиото и абразивните частици сол ви позволява ефективно да отстраните микроплака и да заострите ръбовете на дупките. Само след две или три минути такава работа инструментът ще започне да работи много по-остро.
Как да наточим ренде със сода за хляб
Ако нямате под ръка фолио, добра алтернатива е обикновената сода за хляб. Въпреки че тя има по-меко действие, нейните абразивни свойства се справят отлично с мастните натрупвания, които често са основната причина за „тъпите“ остриета.
За целта содата се изсипва върху влажна гъба и старателно се разтрива металната повърхност от двете страни. След почистването рендето трябва да се изплакне под течаща гореща вода. Критичен момент е да се подсуши старателно с кърпа, тъй като остатъците от влага предизвикват корозия, която уврежда безвъзвратно метала.
Съвети от опитни готвачи
В допълнение към гореспоменатите методи, експертите често използват керамични съдове за бързо изправяне на остриета. Ако обърнете обикновена керамична чаша, дъното ѝ обикновено има грапав ръб без глазура. Като се прекара този ръб през всеки ред остриета на рендето, може да се постигне ефект на шлифоване, подобен на работата с финозърнест камък.
За да поддържате аксесоарите си в перфектно състояние, експертите препоръчват да правите тази профилактика приблизително веднъж месечно. Това не само спестява пари за закупуване на ново оборудване, но и прави готвенето по-лесно и по-естетично.
