Много хора имат навика да поставят гореща супа или горещо ястие в хладилника, за да се охлади бързо, а производителите на уреди алармират за това от десетилетия.
Хората си мислят, че така просто пестят време, но всъщност убиват хладилника си с бавна и мъчителна смърт, без дори да го осъзнават, съобщава .
Физиката на процесите, протичащи в уреда, е безмилостна. Горещият тиган принуждава компресора да работи с износване, опитвайки се да понижи температурата в камерата до зададените стойности.
Снимка:
Обикновено хладилникът се включва за няколко минути на час, но тук той може да работи без прекъсване в продължение на часове, като прегрява двигателя и консумира десет пъти повече електроенергия от обичайното. Сметката за осветление след подобни експерименти е космическа.
Рязката температурна разлика в камерата създава конденз по стените и продуктите, който замръзва, превръщайки се в ледена покривка. Тази обвивка влошава топлообмена, принуждавайки компресора да работи още по-усилено, и се започва порочен кръг, от който хладилникът излиза само след размразяване и ремонт.
Но ако правите това през цялото време, компресорът гарантирано ще изгори.
Пластмасовите рафтове и стени на хладилника не са предназначени за високи температури, те се деформират и напукват от постоянното топлинно разширение.
Можете да го поставите веднъж и нищо няма да се случи, но системното нарушаване на правилата ще доведе до това, че рафтът ще се спука в най-неподходящия момент, ще изпусне всички съдове на пода и това ще бъде катастрофа.
Съседните продукти страдат не по-малко: млякото се вкисва по-бързо, билките изсъхват, месото започва да се разваля от факта, че температурата в камерата е скочила до опасни стойности. Горещият тиган работи като нагревател в хладилника и всичко, което лежи до него, се нагрява, съкращавайки многократно срока си на годност, въпреки че дори не го забелязвате.
Единственият безопасен начин за бързо охлаждане на храната е да поставите тигана в съд със студена вода и лед, като разбърквате от време на време.
По този начин топлината отива във водата, а не във въздуха около нея, и след половин час можете спокойно да поставите охладеното ястие в хладилника, без да рискувате уредите и съседните продукти, като спестите и енергия, и нерви.
Някои съвременни хладилници имат функция за бързо охлаждане или специален рафт за гореща храна, но това е по-скоро маркетингов ход, отколкото реално решение на проблема.
Дори при такива модели е по-добре да не злоупотребявате и да оставите храната да се охлади поне малко на стайна температура, за да не тествате техниката за издръжливост всеки ден.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Защо да закачите закачалка за дрехи на закачалката в гардероба: организационна магия за вашия гардероб
- Защо слагате ябълка и картоф в хладилника, ако не можете да ги държите един до друг: парадокси на народната мъдрост
