Всеки постен пай в тази селекция е богат, ароматен и изключително лесен за приготвяне.
Открийте вкусни постни сладкиши / depositphotos.com
Много хора смятат, че постното печене е скучно и безвкусно. Но ние сме събрали четири рецепти за питки, които дори без яйца, масло и мляко могат да се превърнат в истински десерт от пекарната. Опитайте да направите постен пай със сладко, тиква, маково семе или ябълки – резултатът ще ви накара да забравите за диетите и постите.
Постен ябълков пай
Този постен ябълков пай се приготвя с прости съставки, които се намират във всеки дом, а резултатът е като от добра пекарна.
За сладкиша ще ви трябват:
- 250 г брашно;
- 120 мл растително масло;
- 4-5 с.л. студена вода;
- щипка сол;
- 1 супена лъжица захар.
За пълнежа:
- 1 кг ябълки (кисели и сладки);
- 80 г захар;
- 1 ч.л. канела;
- 1 с.л. царевично нишесте;
- сок от 1/2 лимон.
Смесете брашното, солта и захарта, добавете растителното масло и разбъркайте с вилица, докато стане на трохи. Налейте водата – добавяйте по една лъжица – и омесете меко, нелепнещо тесто. Разделете го на 2 части, увийте го в домакинско фолио и го сложете в хладилника за половин час.
За пълнежа обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. След това се смесват със захарта, канелата, нишестето и лимоновия сок. Оставете ги за 10-15 минути, за да пуснат сок.
Разточете една част от тестото, поставете го във форма (диаметър на формата 22-24 см) и оформете страните. Поставете плънката вътре. Разточете втората част от тестото и покрийте пая отгоре. Притиснете краищата, направете няколко пробождания с вилица или разрежете напречно в центъра, за да може парата да излиза и да се предотврати напукването на горната част.
Загрейте фурната до 180°C и печете 45-50 минути, докато кората стане златиста. Оставете да се охлади.
Лимонов постен пай с маково семе
Един от най-простите постни пайове – лимоновата киселинност освежава, маковите семена придават дълбочина на вкуса, а леката глазура отгоре прави пая празничен дори в делнични дни.
За приготвянето му ще ви трябват:
- 200 г брашно;
- 150 г захар;
- 1 ч.л. набухвател;
- ¼ ч.л. сода за хляб;
- щипка сол;
- 75 мл растително масло;
- 180 ml вода;
- 2 с.л. лимонов сок;
- лимонова кора;
- 2-3 с.л. маково семе.
Смесете вода с растително масло и лимонов сок. Оставете за 10 минути, за да може сместа леко да се сгъсти.
Вместо вода може да се използва растително мляко, но тогава то ще трябва да се смеси в пропорцията 180 ml мляко + 1 с. л. растително масло + 1 с. л. лимонов сок, като ги премахнете от общото количество съставки.
Смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб, солта и маковото семе. Изсипете мократа смес към сухите съставки и разбъркайте внимателно с шпатула до гладка смес.
Постелете форма за мъфини с пергамент за печене и изсипете тестото. Печете на 180°C за около 45 минути. Проверете дали са готови с клечка за зъби.
Охладете тортата във формата, преди да я сервирате. Ако желаете, залейте с лимонова глазура – смесете 80 г пудра захар и 2-3 с. л. лимонов сок.
Постен пай от тиква и грис с банан
Ако вече сте опитвали постен пай с банани, тази рецепта ще ви изненада още повече – тиквата прави тестото сочно, грисът добавя лека зърнистост, а канелата и джинджифилът превръщат обикновения сладкиш в ароматен десерт.
За да приготвите, ще ви трябват:
- 400 г тиквено пюре (трябва да сварите или изпечете тиквата и да намачкате или смелите пулпата в блендер);
- 1 банан;
- 80 мл мед (течен);
- 60 ml растително масло;
- 150 г брашно;
- 80 г грис;
- 1 ч.л. канела;
- 1/2 ч.л. индийско орехче;
- 1/2 ч.л. смлян джинджифил;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 1/2 ч.л. сода за хляб;
- щипка сол.
Смесете тиквено пюре, пюре от банан, мед и растително масло. Разбъркайте добре.
Отделно смесете брашното, гриса, всички подправки, бакпулвера, содата за хляб и солта. Изсипете сухата смес в мократа и разбъркайте с шпатула. Оставете тестото да набъбне за 20 минути
Постелете тавичка за печене (20-22 см) с пергамент за печене, изсипете тестото и го изравнете с шпатула. Печете на 175-180°C за 35-40 минути.
Този пай е по-вкусен на следващия ден.
Пухкав постен пай със сладко за бързо приготвяне
Дори в бързината можете да приготвите пълноценен десерт. Пухкава коричка, богат слой сладко и минимални усилия – приготвянето му отнема по-малко от час.
За тестото ще ви трябват (за 2 сладкиша):
- 250 г брашно;
- 190 г захар + 1 пакетче ванилова захар;
- 1 ч.л. сода за хляб;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- щипка сол;
- 240 мл вода;
- 1 с.л. ябълков оцет;
- 135 мл растително масло.
За пласта – 150-200 г ягодово или малиново сладко (гъсто).
Смесете вода с растително масло и ябълков оцет, оставете за 10 минути.
В друга купа смесете брашното, захарта, ваниловата захар, содата, бакпулвера и солта. Изсипете мократа смес в сухата смес, разбъркайте с шпатула до получаване на гладко тесто.
Разделете на 2 равни части и ги изсипете в две форми с диаметър 20 см, застлани с пергамент (можете да изпечете първо едната част, а след това другата). Печете на 180°C за около половин час – до златисто. Проверете за готовност с клечка за зъби.
Оставете тортите да изстинат напълно, разбийте сладкото и намажете дебел слой върху долната торта. Покрийте с втората торта. Поръсете с пудра захар отгоре.
По-рано ви разказахме как се приготвят постни питки със зеле, гъби и картофи – тази рецепта е вече на 200 години.
