Някой избърсва ръцете си и кухненските прибори с него всеки път, когато са мокри. Същото се прави и с кухненските повърхности. Някои продължават да избърсват всяка чиния и чаша до сухо. Какво мислят за всичко това експертите по кухненска хигиена?
За съжаление, това е рядка специалност. А истинските хигиенисти се фокусират повече върху кухните за обществено хранене, отколкото върху домашните кухни.
Научен подход в кухнята
Порталът Daily Mail публикува съветите на един такъв експерт – д-р Лиза Акерли. Тя е известен хигиенист и професор в Кралското дружество за обществено здраве. Въпреки това тя не е чужда на кухненските и други земни битови проблеми. Ето какво казва професорът за кухненските кърпи.
На първо място, въз основа на многобройни проучвания Лиза Акерли подчертава, че простото подсушаване на съдовете е по-хигиенично от използването на кухненска кърпа. Защо? Защото тя е идеалният разпространител на бактерии, тъй като обикновено се използва многократно и за различни цели.
Какви са тези микроби? Най-често срещаните патогенни обитатели на кухненските помещения са Salmonella, E. coli, Listeria и Campylobacter. Те обикновено попадат там със сурово месо или птици, както и със зеленчуци.
На ренде или на сухо?
За тези, които не могат да се откажат от навика да търкат чиниите, вилиците и лъжиците, който са усвоили от детството си, експертът съветва: „Ако използвате кухненска кърпа, сменяйте я след всяко избърсване на съдовете.
Като цяло тя съветва да използвате кърпите и другите парцали в кухнята еднократно, като след това ги събирате за „колективно“ изпиране в пералнята. Но трябва да осъзнаете, че температурата на водата трябва да е над 60 градуса, за да убие бактериите. Имайте това предвид, когато задавате настройките за пране.
Ако е наложително да дезинфекцирате кухненска кърпа, експертът съветва да кипнете вода в тенджера, да поставите кърпата в нея, да добавите малко прах за пране и с помощта на всякакви кухненски щипки внимателно и добре да разбъркате кърпата в горещата вода, след което да я изплакнете.
Колко кърпи са ви необходими в кухнята?
Друг много важен лайфхак. Кухненските кърпи за избърсване на ръцете и за избърсване на съдовете трябва да са различни. Така ще избегнете пренасянето на бактерии от ръцете върху вече чистите съдове чрез кърпата. Дори да се опитвате да докосвате кърпата само с добре измити ръце, рано или късно ще се получи пробождане и върху нея ще попаднат вредни бактерии. В кухнята това е просто неизбежно, защото една жена върши няколко неща едновременно, така че вероятността за замърсяване на кърпата за съдове е голяма.
Така че, за да избегнете това, сменяйте кърпите непрестанно, като събирате планини от тях за пране. Или използвайте хартиени кърпи за еднократна употреба. Те имат своите недостатъци и не всеки ги харесва, но от гледна точка на хигиената това е по-добрият избор.
