„Най-популярните артикули в категорията на готовите за консумация храни бяха салатите „Оливие“ и „Херинга под шуба“, месно желе, палачинки, каша от просо с тиква, варен говежди език, както и две супи: пиле с кюфтета и финландска супа. Това е точно изборът, който клиентите направиха“, заявиха експертите.
Експертите заявиха, че като цяло продажбите на готови за консумация храни в мрежата непрекъснато нарастват. Така например само за 2025 г. те са нараснали с 12,2%, а за последните четири години – с 90,3%. Според статистиката всеки втори клиент купува готова храна.
Експертите отбелязват, че простите домашно приготвени ястия се търсят през цялата година. По време на новогодишните празници, според експертите, към вече изброените салати и желета са добавени салата мимоза и октопод.
Според тях основната промяна, която се забелязва през последните няколко години, е ръстът в продажбите на парчета и интересът към порционните формати.
„Това се дължи на нарастването на броя на едночленните домакинства, което се потвърждава от множество проучвания. По данни на Nielsen средният размер на семейството се е свил до 2,2 души, а делът на самотните домакинства е достигнал 42% до 2024 г. В мегаполисите тази цифра е още по-висока: в Москва – 52%, в Санкт Петербург – 48%“, – отбелязват във веригата магазини.
А тенденцията, както заявяват експертите, се разпростира и върху празничните менюта. По тяхно мнение това означава, че хората празнуват празниците в малки компании или дори сами.
Експертите също така заявиха, че голяма част от потребителите са склонни към носталгия и обръщат внимание на продукти от съветската гастрономия: глазирано сирене, кондензирано мляко, газирани напитки „Дюшес“, „Байкал“ и „Тархун“.
