Около млечните продукти витаят много митове, например, че те предизвикват възпаления или че се усвояват лошо след 40-годишна възраст. Превантологът Вера Сережина обяснява пред „Известия“, че непоносимостта е свързана с реакцията на имунната система към протеините, но това е индивидуално.
Твърдението за лошо храносмилане на млякото след 40-годишна възраст е свързано с възможна непоносимост към лактоза, която може да се появи на всяка възраст, посочи тя.
Млечните продукти не предотвратяват загубата на тегло, въпреки че могат да повлияят на нивата на инсулина. Индустриално произведените продукти се обработват, за да се гарантира тяхната безопасност. Млечните продукти като кефир и кисело мляко се понасят по-лесно поради частичното разграждане на лактозата и наличието на пробиотици, допълва Сережина.
