Торта „Кралица Естер“ е само една от тях. Тя е възхвалявана заради бързината на приготвяне, достъпните съставки и лекия крем без желатин и млечни продукти.
Нищо чудно, че коментарите към рецептата са пълни с възторг:
„Направих това за първи път вчера, за втори път днес. Семейството ми го изяде за секунди. Лесно е за приготвяне, никога не съм виждала по-лесна рецепта. Не е сладка, кремът е лек. Съпругът ми изяде три парчета, въпреки че не яде сладко. Аз не обичам торти и сладкиши. Но тази е просто прекрасна!!!“
„Правена е много пъти, много бърза и вкусна.
Основната характеристика на този сладкиш е маковата гъба върху вода. Без яйца, без мляко и дори без дълго накисване: само един час в хладилника и десертът е готов.
Бисквитена торта с маково семе на вода
Съставки:
- гореща вода – 250 мл
- захар – 100 г брашно – 200 г
- маково семе – 80 г
- растително масло – 80 мл
- набухвател – 1 ч.л.
- сода за хляб – 1 ч.л.
- Ванилин
- щипка сол
Макът се залива с вряла вода, след което в купата се добавят захарта и растителното масло. След това се добавят брашното, ванилинът, бакпулверът и содата за хляб. Тестото се оказва течно, но така и трябва да бъде.
Масата се изсипва в подвижна форма с диаметър 24 см, покрита с хартия за печене. Не е необходимо да се маже с мазнина, но заради маковите семена готовият сладкиш може да излезе малко по-зле – в този случай можете леко да намажете хартията с масло.
Изпечете бисквитения сладкиш във фурна, загрята до 200 градуса по Целзий, за около 25-30 минути. Готовността се проверява с дървено шишче. Напълно изстиналият сладкиш се разрязва на два пласта, а горната кора отива на трохи за украса.
Портокалов крем с две съставки
Съставки:
- портокалов сок – 500 мл
- царевично нишесте – 50 г
- захар – на вкус
Сокът се смесва с нишестето (и захар или заместител, ако сокът е кисел), след което масата се вари до сгъстяване при непрекъснато разбъркване. Веднага щом кремът се свари – той се отстранява от котлона, покрива се с фолио „в контакт“ и се охлажда бързо.
Сглобяване
Намажете долната торта с половината от крема и я покрийте с втората торта. Поръсете тортата с трохи, а останалият крем може да се затопли леко и да се намаже на тънък слой отгоре.
Най-неочакваното нещо: тази торта не се нуждае от дълго втасване. Достатъчен е само един час в хладилника.
Резултатът е мек, сочен и ароматен десерт с изразителен маков вкус и лека цитрусова киселинност.
„Кралица Естер“ е онзи рядък случай, когато постен сладкиш не отстъпва на класическия сладкиш нито по текстура, нито по богатство. И затова се приготвя отново и отново – не само през Великия пост.
