Мъж внимателно избягва тлъстото месо, маслото и свинската мас, като смята, че те са пряк път към инфаркт и затлъстяване, и се чуди защо холестеролът му все още е висок.
Той не знае, че проблемът не е в мазнините сами по себе си, а в тяхното качество и комбинация с въглехидрати, както и че някои мазнини са жизненоважни, съобщава .
Диетологът обяснява, че наситените мазнини от месото и млечните продукти не са толкова опасни, колкото им се слага етикет, ако се консумират в разумни количества без захар и брашно.
Снимка:
Опасни са трансмазнините от маргарина, бързото хранене и промишлените хлебни изделия, които се вграждат в клетъчните мембрани и нарушават тяхната функция.
Изследванията от последните години опровергават връзката между приема на наситени мазнини и сърдечносъдовите заболявания, ако в диетата има достатъчно фибри и няма излишна захар. Французите ядат сирене и масло, но се разболяват по-рядко, защото не ги заливат с кола и кифлички.
Истинският проблем на съвременното хранене не са мазнините, а комбинацията от мазнини и захар, която поразява панкреаса и черния дроб.
Торта, сладолед, шоколад, сладкиши – точно тук мазнините се превръщат в убиец, защото в компанията на захарта се отлагат мигновено.
Омега-3 от риба и зехтин екстра върджин предпазват кръвоносните съдове и мозъка, намаляват възпаленията и удължават живота. Те не бива да се заменят със слънчогледово олио и маргарин, защото съставът на мастните киселини е различен и организмът не може да синтезира правилната от грешните суровини.
Мазнините са от съществено значение за усвояването на витамините и производството на хормони, а обезмаслените диети водят до суха кожа, косопад и нарушаване на цикъла.
Жените, които се страхуват от мазнините, често изглеждат по-възрастни от годините си, защото кожата им губи еластичност и блясък.
Решението не е да се премахнат мазнините, а да се избират правилните източници и да не се прекалява с тях.
Масло в овесената каша, зехтин в салатата, риба два пъти седмично, ядки с шепа – и сърцето ви ще ви благодари, и теглото ви ще бъде нормално, ако не прекалявате с калориите.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Защо се нуждаем от риба и защо тя не може да бъде заменена с омега на капсули: нутрициолог за целостта на продукта
- Какво се случва, ако ядете твърде много сол: кардиолог за скритите опасности в готовите за консумация храни
