Снимка: от публични източници
Цялата тайна е в правилната марината, която създава перфектната коричка
Източник:
Най-добрият начин за приготвяне на наистина сочни ребра е да ги изпечете в ръкав. По този начин месото се топи в собствения си сок, запазва нежността и богатия си вкус без излишни усилия. Това съобщават от РБК-Украйна с позоваване на канала в YouTube „Smachno ta garno vdoma“.
Рецепта
За 2 кг свински ребра са ви необходими:
- сол – 1 ч.л;
- черен пипер – 13 ч.л;
- сушен чесън – 12 ч.л;
- горчица – 1 ч.л;
- мед – 1 ч.л;
- пушен червен пипер – 1 ч.л;
- масло – 2 с.л;
- соев сос – 3 с.л;
- сос за барбекю – 2 с.л.
Приготвяне
- Направете пробождания на ребрата от двете страни, за да могат да се мариноват по-добре.
- За маринатата смесете чесъна, черния пипер, меда, червения пипер, соевия сос, соса барбекю, черния пипер, олиото и солта. Разбъркайте добре.
- Покрийте ребрата със соса и ги оставете да се мариноват за 2 часа. След това ги поставете в ръкав за печене, така ще станат сочни.
- Печете на 180 градуса в продължение на час и половина. След изтичането на това време извадете ребрата от ръкава, поставете ги върху тава за печене и ги намажете с останалата марината. Печете още 15 минути на 200 градуса.
Този метод гарантира, че ребрата ще бъдат сочни в средата и леко карамелизирани отвън.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
Какъв е идеалният период за мариноване, ако искам да постигна още по-добър вкус?