Снимка: от отворени източници
Тъмните, влажни и топли условия, към които картофите са привикнали, докато са под земята, благоприятстват образуването на кълнове
С известна подготовка покълналите картофи могат да бъдат безопасни за консумация, но е по-безопасно да ги пресадите, отколкото да отрежете кълновете или да готвите с тях, пише Tasting Table.
В публикацията се обяснява, че картофените кълнове съдържат съединения, особено гликоалкалоиди като соланин и чаконин, които се задържат в картофената кора и стават токсични за организма.
Струва си да се знае, че консумирането на такива картофи в големи количества може да предизвика стомашно разстройство или лошо храносмилане.
В статията се уточнява, че картофите вече съдържат гликоалкалоиди, но в кълновете това съединение е по-концентрирано.
„Невзрачните кълнове, стърчащи от картофите ви, са мощен органичен растителен материал, пълен с енергия за нов цикъл на растеж в почвата“, обяснява публикацията.
В публикацията се обяснява също, че причината за появата на кълнове по картофите за готвене е, че грудката си мисли, че е под земята и че е дошла пролетта.
„Тъмните, влажни и топли условия, с които картофът е свикнал, докато е под земята, благоприятстват образуването на кълнове, които са важна част от естествения процес на размножаване“, се казва в статията.
За да предотвратите покълването на картофите, трябва да съхранявате зеленчука на хладно и тъмно място с достатъчно въздух, например в щайга за мляко в килера.
Тези картофи трябва да се засаждат на дълбочина от 15 до 20 см. Кълновете трябва да сочат нагоре. Разстоянието между другите покълнали картофи трябва да е 30-40 cm. За да се получи максимален добив, картофите трябва да се засаждат на място с много слънце или сянка.
Допълва се, че около 60-100 дни след засаждането покълналите картофи трябва да дадат нова реколта, която вече може да се прибира. Експертите съветват покълналите картофи да се разрязват на няколко парчета, така че на всяко парче да има по един кълн.
Ако няма парцел земя, в публикацията се казва, че картофите могат да бъдат засадени в контейнери. Зеленчукът трябва да се засади на дълбочина 7,5 см в контейнер с добре дренирана почва.
„Този сезонен съвет работи най-добре през лятото и началото на есента, но картофите могат да растат добре и когато се засадят в края на пролетта или началото на зимата, ако няма слани“, се казва в публикацията.
Коментари:
