Едно момиче се оплаква, че обикновената храна му се струва безвкусна и може да се засити само от нещо пикантно, солено или сладко, а здравословната храна не му доставя удоволствие.
Тя не осъзнава, че вкусовите ѝ рецептори са свикнали на стимулация и са загубили чувствителността си поради постоянното излагане на подобрители на вкуса и захар, съобщава .
Неврологът обяснява, че допаминовите рецептори в мозъка са се притъпили от постоянното стимулиране с бързи храни и сладкиши.
Снимка:
кокошката се нуждае от все по-силни стимули, за да се наслаждава на храната, и обикновеното пилешко месо и зеленчуците вече не изглеждат вкусни, въпреки че всъщност са вкусни.
Изследванията потвърждават, че мононатриевият глутамат и захарта променят начина, по който работят вкусовите рецептори и мозъкът, като правят естествените храни безинтересни. Хората престават да усещат фините нюанси на вкуса и трябва да бъдат бомбардирани с подправки и добавки, за да получат удовлетворение.
Безвкусицата на здравословната храна е илюзия, създадена от пристрастяването към претоварените вкусове на индустриалните храни.
Всъщност пресните зеленчуци, билките, качественото месо имат богат вкус, просто трябва да дадете време на рецепторите си да се възстановят.
Възстановяването на сетивата отнема от две до четири седмици без подобрители или захар. През този период храната може да ви се стори скучна, но след това настъпва пробив и човек открива нов свят на вкусове, в който морковите са сладки, а ягодите миришат на рай.
За да ускорите процеса, можете да използвате естествени подправки и билки, а не готови смеси с глутамат. Босилекът, розмаринът, мащерката, чесънът, лимоновият сок обогатяват вкуса, без да вредят на рецепторите и здравето ви.
Осъзнато хранене е, когато човек яде и опитва всяка хапка, а не преглъща, без да дъвче до телевизора.
Когато вкусът се върне, порциите стават по-малки, защото засищането идва по-бързо само от качеството, а не от количеството на храната.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Защо не отслабваме, когато не ядем достатъчно и как самочувствието влияе на талията: психолог за хранителното поведение
- Как стресът и недостигът на сън пречат на отслабването дори при диета: сомнолог за хормоналните колебания
