За да направите супата си ароматна и богата, добавете към нея тези съставки.
Какво да добавим към пилешката супа за вкус – запомнете най-добрите добавки / снимка depositphotos.com
Супата сама по себе си се смята за обилно и питателно ястие, но не всеки я харесва. Много хора имат неприятни спомени от училищните безвкусни бульони с по един картоф в тенджера. Като възрастни те избягват „първото“ по всякакъв начин и никога не го приготвят сами.
За щастие експертите в областта на кулинарията са измислили доста начини да подобрят вкуса на супата с минимални усилия. Няколко прости допълнения ще направят ястието ароматно, но щадящо стомаха.
Какво да добавим към супата, за да подобрим вкуса ѝ
Някои хора избягват супите, защото им се струват тежки и прекалено мазни. Лесно е да решите този проблем – вместо свинско или говеждо месо, сварете бульона на пилешко месо. По-добре е да се използват части от птицата с кожа или кости, като крила и бедра. Те придават на бульона богат и наситен вкус, като същевременно го запазват съвсем лек.
Друг начин да подобрите вкуса на супата е просто да добавите една лъжица в самия край на процеса на готвене. масло. Тази добавка ще разкрие по-добре вкуса на зеленчуците, ще смекчи киселинността им и ще придаде на храната приятен млечен вкус.
А също и страхотен вкус, който ястието получава благодарение на гъбите. Оттук нататък става ясно какво можете да използвате, за да овкусите супата. смес от сушени гъби. Тя се добавя в тенджерата веднага след като заври, преди да се сложат месото и зеленчуците. Можете също така да накиснете гъбите за 2 часа и да ги сварите „първо“ в този разтвор, а накрая да нарежете съставките и да ги хвърлите.
А сега нека разберем как да използваме такива добавки, на примера на една традиционна славянска супа, наречена крупник.
Традиционна супа крупник – рецепта и съставки
Класическият крупник е супа от полската и украинската кухня с добавка на голямо количество крупища. Ястието се вари дълго време на слаб огън, благодарение на което бульонът придобива обилна гъстота.
За приготвянето му са необходими следните съставки:
- сто грама перлен фураж;
- един литър пилешки бульон;
- три картофа;
- един морков;
- една глава лук;
- четири скилидки чесън;
- един корен магданоз;
- една супена лъжица масло;
- двеста и петдесет грама заквасена сметана или гръцко кисело мляко;
- сол, подправки, билки по ваша преценка.
Изплакнете няколко пъти перлената каша и я накиснете в гореща вода за 30 минути. Сварете бульон от няколко парчета пилешко месо, като оберете пяната. Месото може да се остави в супата или да се отстрани. Залейте с горещата течност и варете за около 20 минути.
Прочетете също:
Обелете морковите, картофите, корена от магданоз и ги нарежете на равни парчета. Сложете ги в бульона и варете на слаб огън, докато омекнат – около 20 минути. Разтопете маслото в тиган, добавете нарязания на кубчета лук и го запържете до златисто. Добавете нарязания чесън, запържете го за още няколко минути и добавете зеленчуците към супата.
Около 5 минути преди края на готвенето изсипете в супата заквасената сметана, солта и любимите подправки. Кисело-млечният продукт ще придаде на ястието приятна освежаваща киселинност.
