Как се приготвя пастет от боб

Снимка: от отворени източници

Кремообразната текстура и пикантният вкус ще направят това ястие любимо във вашето меню.

Източник:

Пастетът от боб е истинско откритие за тези, които постят или просто обичат здравословни и прости рецепти. Кремообразната текстура, пикантният вкус ще направят това ястие любимо във вашето меню.

За целта смесете сварения боб, запържения лук с морковите, ядките, чесъна, подправките и разбийте с потапящ пасатор. Намажете върху филийка хляб, препечена филийка или крекер или използвайте като основа за сандвичи или закуски.

Какво да засадим до морковите: най-добрите и най-лошите съседи в лехата

Рецепта

Съставки

• Боб – 200 г;
• лук – 2 бр;
• моркови – 1 бр;
• чесън – 1 скилидка;
• орехи – 50 г;
• смлян червен пипер – 0,5 ч.л;
• смлян кориандър – ¼ ч.л;
• зехтин – 2 с.л;
• смлян черен пипер;
• сол.

Приготвяне:

1. Залейте боба с вода и го оставете да престои 8-10 часа, след което го отцедете и изплакнете. Напълнете с чиста вода и сложете на огъня, оставете да заври, намалете котлона, отстранете пяната и варете на среден огън в продължение на 60 минути, докато омекне.
2. Отцедете бульона (оставете 100-120 милилитра) и разбийте боба с потопен миксер до хомогенна маса.
3. Обелете лука, морковите и чесъна. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите на едро ренде, нарежете чесъна.
4. Орехите, леко запечете на сух тиган и накълцайте с нож.
5. Загрейте зехтина в тиган, запържете лука, докато стане прозрачен, добавете морковите и ги запържете, докато омекнат, добавете орехите, чесъна, червения пипер, кориандъра, смления черен пипер, солта и задушете за две минути.
6. Изсипете 50-60 милилитра от бульона в купата на блендера заедно с боба, добавете запържените зеленчуци и подправките и пасирайте отново до гладка и хомогенна смес.
7. Поставете в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилника.
8. Охладете пастета, преди да го сервирате.

Съвети:

• Ако е необходимо, добавете още бобен бульон, за да стане пастетът по-крехък.
• Бобът може да се накисне за една нощ.

Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.