От 1 ноември 2026 г. в Русия ще бъде въведен нов ГОСТ за персимони. Актуализираният национален стандарт ще бъде доброволен и ще уеднакви изискванията в няколко държави. Той също така ще намали техническите бариери и ще опрости търговията, съобщава ТАСС с позоваване на документа на Росстандарт.
Персимите, според ГОСТ, се разделят на най-висок, първи и втори търговски клас.
Плодовете от най-висок клас могат да имат незначителни дефекти на формата и незначителни дефекти на цвета, дължащи се на излагане на слънчева светлина, които не надвишават 1/8 от общата площ на плода, леки натъртвания с обща площ не повече от 2 квадратни сантиметра, лека промяна (покафеняване) на вътрешния цвят на плодовата маса, заемаща не повече от 1/3 от общата площ на напречното сечение на плода. В същото време горепосочените дефекти не трябва да засягат външния вид, качеството, съхраняемостта и търговската годност на продукта в опаковката.
Вторият клас допуска леки вдлъбнатини с обща площ не по-голяма от 3 квадратни сантиметра, лека загуба на естествена еластичност, дефекти на формата и кожицата, дефекти на цвета, които не надвишават 1/4 от повърхността на плода, леко удряне с обща площ не по-голяма от 3 квадратни сантиметра, леко изменение (покафеняване) на вътрешния цвят на плодовата маса (не повече от половината от общата площ на напречното сечение на плода).
Отбелязва се, че диаметърът на плодовете от най-висок и първи клас трябва да бъде най-малко 60 mm в най-голямото напречно сечение, а от втори клас – най-малко 40 mm. Независимо от сорта, плодовете трябва да са цели, чисти, твърди, с отрязана в основата дръжка и с непокътнати чашелистчета.
Плодовете трябва да са с еднаква форма и цвят, характерни за даден помологичен сорт: кръгли, овални, конусовидни, със заострен край от едната страна или с напречно пресичане или друга форма. Допуска се цветът на кожицата да бъде от жълт до оранжев или кафяво-оранжев, без механични повреди, без следи от плесен, гниене, без повреди, причинени от болести или повреди от селскостопански вредители и техните продукти.
Препоръчва се свежите круши да се съхраняват в закрити помещения за не повече от два дни при температура на околната среда, а в хладилни складове или хладилни камери – за не повече от една седмица при температура от 0,5 до 1,5 °C и относителна влажност от 85 до 90 %.
