Снимка: от отворени източници
Ястието се оказва крехко, апетитно и ще бъде подходящо както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза.
Източник:
Скумрията се съчетава отлично със зеленчуци и пикантен дресинг от заквасена сметана, твърдо сирене, соев сос и подправки. Ястието се получава крехко, апетитно и ще подхожда както на семейна вечеря, така и на празнична трапеза.
Рецепта
Съставки:
- прясно замразена скумрия – 2 бр;
- гъби – 100 гр;
- лук – 100 гр;
- моркови – 100 гр;
- чушка – 1 бр;
- твърдо сирене – 120 гр;
- растително масло – 30 ml.
За соса:
- 20% заквасена сметана – 150 г;
- соев сос – 3 с.л;
- дижонска горчица – 1 ч.л;
- лимонов сок – 1,5 с.л;
- сушен чесън – 1 ч.л;
- Италиански микс от билки – 1 ч.л;
- смлян черен пипер;
- сол.
Приготвяне:
- Размразете скумрията, но не докрай.
- Отрежете главата, перките и опашката.
- Почистете вътрешността, направете страничен разрез по протежение на гърба и отделете филето от гръбнака от двете страни, отстранете костите.
- Изплакнете, подсушете с хартиена кърпа, посолете и поръсете с черен пипер.
- Обелете лука, почистете морковите и ги нарежете на малки кубчета.
- Почистете чушката от семената, отстранете дръжката, също нарежете на малки кубчета и разделете на две части.
- Настържете твърдото сирене на едрото ренде.
- Измийте, подсушете и нарежете гъбите на малки парчета.
- В тиган на средна температура загрейте растителното масло, поставете лука, морковите, гъбите, половината от чушките и леко запържете.
- За соса поставете сметаната, соевия сос, горчицата, сушения чесън, италианския микс от билки, твърдото сирене, останалата част от чушките в купа и разбъркайте.
- Поставете филетата от скумрия върху тава за печене, застлана с пергаментова хартия, поръсете с лимонов сок, разпределете запържените зеленчуци върху рибата.
- Печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 20-25 минути.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
