Снимка: от отворени източници
Опитайте тази рецепта и пастата ще се превърне във ваше характерно ястие, което всички ще очакват с нетърпение да ядат.
Макароните в сос от сирене са класика, която винаги се харесва. Кремообразната, нежна и сирена паста не само радва вкусовите рецептори, но и засища за дълго време.
Тайната на вкусната паста е в правилната комбинация от сирена, сметана и паста от твърда пшеница, която не се разварява и остава нежна и плътна. Тази рецепта, разказана от кулинарния блогър Олга Рябенко , дори и за тези, които искат по-здравословна версия на позната класика.
Рецепта
Съставки
- Паста от твърда пшеница – 350 г.
- Мляко или сметана – 350 мл.
- Вода – 300 мл.
- Масло – 30 г.
- Твърдо сирене (чедър или друго сирене) – 250 г.
- Топено сирене – 100 г.
- Сол.
- Пипер.
- Curcuma.
- Зелени зеленчуци.
Приготвяне
- Изсипете млякото и водата в тенджера и хвърлете макароните.
- Гответе на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато пастата омекне и течността се абсорбира почти напълно.
- Добавете маслото, твърдото сирене (настъргано или нарязано на филийки) и топеното сирене.
- Разбъркайте, докато се разтопи напълно.
- Добавете сол, черен пипер, а за цвят и аромат – малко куркума и пресни билки.
Съвети
- Използвайте паста от твърда пшеница, тъй като тя запазва формата си и не става лепкава дори след претопляне.
- Не преварявайте макароните, по-добре е да ги оставите малко да се разварят, така те ще се сварят в соса и ще станат кремообразни.
- За по-наситен вкус можете да добавите малко горчица или чесън към соса, но класическият вариант „за деца“ е най-добрият.
Коментари:
Как можем да направим пастата по-здравословна, без да жертваме вкуса?