Кухнята е мястото, където се създават кулинарни шедьоври, но често се превръща и в източник на неприятности, ако не поддържате чистотата на някои на пръв поглед познати неща. Върху много кухненски повърхности започват бързо да се размножават болестотворни микроорганизми, ако не бъдат обработени навреме. Патогените могат да попаднат в храната и да причинят отравяне или различни заболявания.
Един от потенциалните източници на опасност е аспираторът. Мазнините и прахът, които се натрупват върху аспиратора, са идеална среда за размножаване на бактерии. Важно е редовно да почиствате аспиратора от мазнини, като използвате домакински химикали или народни средства. Не забравяйте за филтрите: те трябва да се почистват или сменят съгласно инструкциите.
Дъската за рязане, особено дървената, има микропукнатини, в които се натрупват остатъци от храна и бактерии. Препоръчително е да използвате отделни дъски за рязане на сурови храни като месо, риба и птици, както и на готови за консумация храни. След всяка употреба приборите трябва да се измиват старателно с гореща вода и миещ препарат и периодично да се дезинфекцират.
Повредените незалепващи покрития на тигани, тенджери и форми за печене могат да отделят вредни вещества при нагряване. За да издържат съдовете ви по-дълго, е важно да избягвате използването на метални шпатули, груби четки и агресивни домакински химикали. Безопасните алтернативи включват дървена или силиконова шпатула, мека гъба и мек почистващ препарат. Ако са надраскани или начупени, тези съдове трябва незабавно да се заменят с нови.
Неправилното съхранение на храната и ненавременното почистване на хладилника водят до развитие на плесени и бактерии. Необходимо е редовно да проверявате сроковете на годност на консумативите и да изхвърляте развалените продукти. Веднъж месечно е желателно да се извършва основно почистване на уреда, като се избърсват всички рафтове, чекмеджета и стени с разтвор от сода за хляб и трапезен оцет. Добре е също така да измиете опаковките и хранителните продукти, преди да ги поставите на рафта.
Мокрите кухненски кърпи са благоприятна среда за размножаване на микроби. Сменяйте ги всеки втори ден или по-често, ако са много мръсни. Изпирайте ги на 60°C и ги подсушавайте и гладете старателно преди употреба.
Забелязали ли сте как малките детайли в кухнята могат да се окажат сериозен риск за здравето? Колко често почиствате аспиратора и дъските за рязане? Не е ли време да обърнете внимание на тези неща?