Изследователи от университета „Тулейн“ са установили, че прекомерната консумация на газирани напитки, бързи закуски, чипс и сладкарски изделия е свързана с влошено здраве на костите и повишен риск от фрактури. Изследването е публикувано в The British Journal of Nutrition (BJN).
Изследователите са анализирали данни от над 160 000 участници от базата данни на Биобанката на Обединеното кралство. Здравето и храненето на доброволците са били наблюдавани в продължение на повече от 12 години. Учените сравняват дела на ултрапреработените храни в диетата с костната плътност и честотата на фрактурите.
Оказало се, че хората, които по-често консумирали замразени ястия, сладко кисело мляко, зърнени храни, бисквити, чипс и газирани напитки, имали по-ниска костна плътност и по-висок риск от фрактура на тазобедрената става. Авторите са изчислили, че всяка допълнителна порция от 3,7 свръхпреработени храни (30-50 г) на ден увеличава вероятността от счупване на тазобедрената става с около 10,5 %.
Средно участниците в проучването са консумирали около осем порции ултрапреработени храни дневно.
Авторите предполагат, че една от възможните причини е свързана със състава на тези храни. Ултрапреработените храни често са с високо съдържание на сол, захар и мазнини, но бедни на хранителни вещества, важни за здравето на костите.
Връзката изглежда е особено изразена при хората на възраст под 65 години и тези с ниско телесно тегло. Според изследователите при тези групи недостигът на хранителни вещества може да има по-голямо въздействие върху здравето на костите.
