Снимка: от отворени източници
Сервирайте за закуска или като десерт със заквасена сметана, сладко или мед
Запеканка от извара с нишесте, приготвена без брашно и грис, резултатът е лек, нежен и въздушен. Сервира се за закуска или като десерт със заквасена сметана, сладко или мед.
Рецепта:
Съставки:
- 5% извара – 500 г;
- пилешки яйца – 4 бр;
- заквасена сметана – 2 с.л;
- захар – 5 с.л;
- царевично нишесте – 2 с.л. (с плъзгач);
- ванилова захар – 10 г;
- сол – една щипка;
- масло.
Приготвяне:
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, а белтъците изпратете в хладилника.
- Поставете жълтъците в купа, добавете изварата, заквасената сметана, захарта, нишестето, ванилина, солта и разбийте с потапящ миксер.
- Разбийте белтъците с миксер, докато станат пухкави.
- Изсипете разбитите белтъци в сместа с изварата на малки порции и разбъркайте внимателно отдолу нагоре.
- Намажете леко съда за печене с масло, разстелете тестото, загладете го с шпатула.
- Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути. Извадете запеканката от фурната и я оставете да се охлади.
Съвети:
- Използвайте извара, заквасена сметана с всякаква масленост.
- Вместо царевично нишесте можете да използвате картофено нишесте.
Коментари:
Какъв е вкусът на запеканката след охлаждане, променя ли се по някакъв начин?