Пресни домати от лехата – основното лятно съкровище, което искате да запазите по-дълго, за да можете през зимата да зарадвате семейството си с вкуса на истинското лято.
В хладилника те бързо се развалят, стават памучни и безвкусни, а пластмасовите домати от магазина дори не се доближават до домашните домати, според кореспондента на .
Оказва се, че има начин да се удължи животът им с месеци без никакви химикали.
Снимка:
Тайната е, че доматите не трябва да се мият преди съхранение, водата отмива защитния слой и започва процеси на гниене.
Събрани сухи в слънчев ден, те се поставят в кутии с дръжките нагоре, покриват се с хартия или дървени стърготини и се изпращат на хладно и тъмно място с температура плюс 8-10 градуса.
Всеки домат трябва да бъде увит в отделна хартиена салфетка или вестник, така че страните им да не се допират една до друга.
Ако един започне да се разваля, той няма да зарази съседите, а останалите ще останат непокътнати до Нова година, радвайки семейството със свежест в салати и закуски.
Само някои сортове са подходящи за дългосрочно съхранение, късни и плътни, с дебела кожица. „Бичешко сърце“ и салатните сортове не издържат дълго, те трябва да се консумират първи, а за съхранение изберете „Де Барао“ или „Жираф“, които са създадени от природата за дълго снасяне.
Тъмнината е задължителна, тъй като на светло доматите узряват бързо и прецъфтяват, стават меки и неподходящи за съхранение.
В тъмното мазе или килера те забавят дишането си и застиват в състояние на анабиоза, като се събуждат едва когато ги занесете на празничната трапеза.
Проверявайте кутиите веднъж седмично и отстранявайте всички подозрителни екземпляри, за да предотвратите разпространението на гниенето.
Един развален домат може да убие цялата партида за няколко дни, освобождавайки етилен и заразявайки здравите съседи със спорите, които са се развивали толкова дълго.
И последно: Ако доматите започнат да се червят рано, използвайте ги като храна или ги преработете в сос, без да чакате да се развалят.
Не можете да излъжете природата и дори перфектните условия не са вечни, но няколко месеца пресни домати през зимата са победа.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Какво се случва, ако поставите силиконова подложка под пералнята: тишина и ред в банята
- Защо опитните стилисти изплакват косата със студена вода след измиване: тайната за блясък и здраве
Какви сортове домати са най-добри за дългосрочно съхранение и как да ги разпознаем?