Промоциите в магазините се случват често и когато любимото ви сирене или масло се продава на добра цена, искате да купите повече, за да ви стигне за дълго време.
Но срокът на годност е ограничен, а в хладилника продуктите се развалят, мухлясват или губят вкуса си, съобщава кореспондентът на .
Оказва се, че фризерът решава този проблем, ако знаете няколко правила.
Снимка:
Твърдите сирена като пармезан, гауда или русе са чудесни за замразяване, ако се настържат и се разпределят в торбички.
В този вид те не се слепват, заемат малко място и са готови да се използват по всяко време за пица, паста или запеканки, без да се размразяват.
Маслото се замразява без загуба на качеството цяло или на порционни парчета, увити във фолио или пергамент. То се съхранява до една година във фризера, без да поглъща чужди миризми, и е винаги под ръка за печене или сандвичи, когато внезапно свърши в магазина.
Меките сирена като моцарела или фета променят текстурата си след размразяване, като стават трошливи и воднисти, но са подходящи за пица и топли ястия.
Просто не очаквайте след размразяването да са същите като пресните и ги използвайте за готвене, а не за сандвичи.
Сиренето, предназначено за замразяване, трябва да бъде настъргано на едро ренде и да се опакова херметически, за да не се насити с миризми от фризера. Най-добре е да се използват вакуумирани торбички или плътни пликове с цип, от които е отстранен въздухът, за да се запази продуктът в идеално състояние в продължение на месеци, без да губи вкуса си.
Сиренето и маслото трябва да се размразяват в хладилник, а не на стайна температура, за да се избегнат резки промени и кондензация.
След размразяването маслото се реже както обикновено, а сиренето не се превръща в каша, като запазва достатъчно текстура, за да се използва в топли ястия.
И още нещо: не замразявайте сиренето повторно, защото това ще го убие трайно.
Извадете една порция, използвайте я и не връщайте останалото във фризера, по-добре е да изчислите порциите предварително, така че всяка да е за един път, и тогава замразяването ще бъде истинско спестяване на бюджета, а не разочарование.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Как доматите да издържат до Нова година без хладилник: тайните на бабината изба
- Какво се случва, ако поставите силиконова подложка под пералнята: мир и ред в банята
Знаете ли, ако замразим сирене, получаваме ли натрупване на замразени спомени в хладилника?