Как правилно да затоплите вчерашната храна, за да е като прясна

Претоплянето на вчерашната храна е изкуство, което много хора пренебрегват, като изпращат чинията в микровълновата печка и получават гумено месо и подута каша.

Но има начини да върнете на храната почти оригиналния ѝ вкус и текстура, като отделите само няколко минути, съобщава .

Основният проблем при микровълновите печки е неравномерното нагряване и пресушаването. Вълните проникват плитко и храната се затопля отвън, докато вътрешността остава студена, а краищата се изсушават. За всеки вид храна има различен оптимален метод.

Снимка:

Месото и птиците е по-добре да се затоплят във фурната или в тиган с малко количество бульон или вода. Течността ще създаде пара и месото няма да изсъхне, а дори ще стане по-сочно, отколкото е било вчера, тъй като е абсорбирало влагата.

Стари методи срещу нови трикове - как да предпазите градината си от птици

Пастата и ризотото се спасяват само от тиган с малко вода или сос. На слаб огън, като се разбъркват, те ще се затоплят равномерно и ще възвърнат желаната си текстура, без да станат гумени в микровълновата печка.

Веднъж един готвач ми показа как се претопля пица: на сух тиган под капак на слаб огън. Тестото става хрупкаво отдолу, а сиренето се разтапя от парата и пицата се получава по-добра от вчера, а микровълновата я прави гумена.

Супите и течните ястия е най-лесно да се загреят в тенджера на котлона, като се доведат почти до кипене, но не се кипват, за да не се убие ароматът. Микровълновата печка е подходяща за супи, но трябва да се покрие с капак и да се разбърква на всеки половин минута.

За печива и хляб идеална е фурната или тостерът, но микровълновата ги прави гумени и безвкусни. Ако не разполагате с достатъчно време, можете да напръскате хляба с вода и да го изпратите в микровълновата за 10 секунди, но да го изядете веднага.

Важно е да запомните, че някои храни изобщо не трябва да се загряват: например пържена риба или ястия с много зеленина. По-добре е те да се консумират студени или да се добавят към салати, отколкото да се развалят от нагряването.

Абонирайте се: Прочетете също