Един трик прави обикновеното ястие вкусно като ресторантско.
Задушените картофи с месо могат да бъдат направени още по-добри / колаж УНИАН, снимка depositphotos.com
Задушени картофи с месо – идеален вариант за обяд или вечеря. Освен това такова ястие може да се приготви предварително и то не губи абсолютно нищо от вкуса си. Бюджетно и много питателно, то може да бъде приготвено дори от начинаещи в кулинарията, но може да бъде направено и още по-привлекателно.
Крехки задушени картофи с месо – какво да добавим за вкус
Картофите с месо могат да се окажат още по-вкусни, ако добавите определени продукти. Например задушените моркови забележимо подобряват вкуса, а пърженият лук – аромата. Няколко скилидки чесън, добавени в тенджерата в самия край, превръщат обикновеното ястие в ресторантски деликатес, особено ако го задушите за няколко минути под капак с всички горепосочени зеленчуци.
Подправките също са от голямо значение – дафинов лист, черен пипер, червен пипер, мащерка, копър и магданоз. Това са подправките, които се съчетават отлично с картофите и месото, като особено добра комбинация е дафинов лист, червен пипер, чесън и копър.
Ако в края на готвенето добавите лъжица заквасена сметана и масло, задушените картофи с месо ще се окажат по-крехки, а ако искате пикантност, използвайте доматено пюре или нарязани домати със захар. Преди сервиране ястието може да се поръси с копър или магданоз, тогава вкусът ще се промени до неузнаваемост към по-добро.
Задушени картофи с месо в тенджера – рецепта
Тази рецепта прави ястието много обилно и ароматно, а само в състава му ще бъде един от горепосочените продукти.
Съставки:
- 500 грама свинско месо;
- килограм картофи;
- два глави лук;
- три пресни домата;
- един дафинов лист;
- две скилидки чесън;
- една чаена лъжичка аджика;
- смлян червен пипер;
- две супени лъжици масло;
- сол, черен пипер.
Обелете лука, нарежете го на полукръгове, а месото нарежете на средно големи парчета. Сложете лука в тиган, намазан с масло, и го запържете до златисто. След това добавете месото и гответе в продължение на 8-10 минути, като не забравяте да разбърквате. Залейте пресните домати с вряла вода, обелете ги, сложете ги в тигана с месото и ги задушете за 5 минути.
Почистете картофите, нарежете ги на кубчета, поставете ги в тенджера, комбинирайте ги с месото, лука и доматите Залейте с вряла вода, така че водата да не покрива напълно съдържанието, посолете, поръсете с черен пипер, добавете червен пипер и аджика, разбъркайте. Сложете на минимален огън, покрийте с капак и задушавайте за 40 минути. Накълцайте чесъна, добавете го към ястието, добавете маслото, разбъркайте още веднъж. Отново се покрива с капак, оставя се за 7-10 минути да се задуши и това е всичко. Задушените картофи с месо са готови – добър апетит!
Задушени картофи с месо в мултикукър – рецепта
Задушените картофи с месо в мултикукър са не по-малко вкусни, но можете да ги приготвите по различен начин – по-кремообразни, със заквасена сметана.
Съставки: 1:
- 500 грама свинско месо;
- килограм картофи;
- една глава лук;
- един морков;
- един дафинов лист;
- растително масло;
- две скилидки чесън;
- две супени лъжици заквасена сметана;
- две супени лъжици масло;
- сол, черен пипер.
Измийте месото, подсушете го с хартиени кърпи, нарежете свинското на кубчета. Налейте олио в купата на мултикукъра, изчакайте 3-5 минути да се загрее, след което поставете парчетата месо и гответе 3-5 минути в режим „Пържене“. Обелете и нарежете лука на кубчета, а морковите настържете на сламки. Когато месото напълно промени цвета си, добавете към него зеленчуците, затворете капака и продължете да готвите още 15 минути.
Прочетете също:
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Добавете сметаната и маслото в купата, сложете картофите. Залейте с вода, така че да не покрива напълно продуктите. Добавете дафиновия лист и чесъна, сол и черен пипер. Поставете мултикукъра на режим „Задушаване“ в зависимост от модела на вашата техника и готово – ароматното ястие може да се сервира на масата.
