Снимка: от отворени източници
Хрупкаво тесто, дебело сирене сулугуни във вътрешността и аромат на слънчогледово олио – истинско удоволствие да се направи у дома
Чебуреците са класика, която е обожавана по целия свят. Всеки има свой любим пълнеж, но критериите за перфектните продукти са едни и същи: тънко тесто, сочен пълнеж и равномерна златиста коричка. На страницата Bude smachno заедно разказахме как да направим мини чебуреци със сирене сулугуни, които се топят в устата и имат толкова апетитен вид, както в професионалните ресторанти.
Рецепта
Съставки
За тестото
- Брашно 3 чаши.
- Гореща вода 1 чаша.
- Слънчогледово олио 3 с.л.
- Сол ½ ч.л.
За плънката
- Сирене Suluguni -200 г.
За пържене
- Масло.
Приготвяне
- Изсипете брашното в купа, добавете щипка сол и 3 с.л. слънчогледово олио.
- Изсипете врящата вода и разбъркайте внимателно с шпатула.
- Когато сместа леко се охлади, я омесете на твърдо и еластично тесто. Можете да използвате кухненски робот.
- Покрийте купата с кърпа или домакинско фолио и я оставете да почине за 20 минути. За по-добър ефект можете да я поставите в торбичка и да я запечатате добре.
- Разточете тестото на пласт с дебелина 0,3-0,5 мм.
- С помощта на стъклена или бисквитена формичка изрежете кръгове.
- Върху всяко поставете по малко сирене сулугуни, леко притиснете краищата и оформете малки чебуреци.
- Загрейте олиото във фритюрник или дълбок тиган до 150-170°C.
- Внимателно спуснете чебуреците в олиото и ги изпържете до равномерно златисто.
- Прехвърлете готовите чебуреци върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
- Сервирайте топли с любимия си сос, например чеснов, доматен или сос от кисело мляко.
Минекебуреките със сирене са не само вкусни, но и лесни. Те са идеални за партита, закуска или похапване, а тънкото тесто и изтеглянето на сулугуните ги правят наистина специални.
Коментари:
