Някои хора не осъзнават, че подправките могат да бъдат източник на калций.
Някои подправки са богати на калций, така че са полезни за тези, които се грижат за укрепването на костите / снимка depositphotos.com
Калцият е необходим за формирането и поддържането на здрави кости и зъби, съсирването на кръвта, свиването на мускулите, регулирането на сърдечния ритъм и нервната функция. Когато говорим за храни, богати на този полезен микроелемент, билките и подправките са последното нещо, за което се сещаме. В същото време много от тях съдържат калций, пише VerywellHealth в статия, чието съдържание е проверено от диетолога Сюзън Фишър.
Изданието посочва 10 билки и подправки, които съдържат най-много калций и ще помогнат за укрепване на костната тъкан.
1. градински чай
По данни на Министерството на земеделието на САЩ 1 супена лъжица (2 грама) смлян градински чай съдържа 33 милиграма калций.
В статията се посочва, че градинският чай може да се използва в храната като подправка или аромат. Често се използва за овкусяване на месо, но може да се добавя и към други ястия.
Прочетете също:
2 – Василий
1 супена лъжица (4,5 грама) смлян сух босилек съдържа 101 mg калций.
Босилекът се използва пресен или сушен в ястия. Той се съчетава добре с домати и е една от основните съставки на соса песто.
3. ivan-tea
1 чаша (23 грама) сурови листа от растението съдържа 98,7 mg калций.
Други наименования на това растение са теснолистен знит, теснолистен кипарис.
Издънките му се използват по същия начин като аспержите: в салати, задушени, мариновани или сотирани.
4. мащерка
1 супена лъжица (4,3 г) суха смляна мащерка съдържа 81,3 mg калций.
Мащерката се използва с птиче месо, морски дарове и други меса. Използва се и в дресинги, сосове и маринати. Обикновено се добавя към пикантни ястия, но може да се използва и за подобряване на вкуса на сладки храни.
5. Канела
В 1 супена лъжица (7,8 г) смляна канела се съдържат 78 mg калций.
Канелата може да се добавя не само към печени изделия и десерти, но и към солени ястия като месо, яхнии и ориз.
6. Кимион
В 1 супена лъжица (6 г) цели семена кимион се съдържат 55,9 мг калций.
Кимионът се използва за подправяне на ястия като яхнии, супи, месо, фалафел, ориз и зеленчуци.
7. естрагон
1 супена лъжица (4,8 грама) сух смлян естрагон съдържа 54,7 мг калций.
Естрагонът често се използва за ястия с пилешко месо, риба и яйца. Добавя се и към сосове.
8. Розмарин
1 супена лъжица (3,3 грама) сушен розмарин съдържа 42,2 mg калций.
Розмаринът се добавя към печени ястия и меса. Той може да се използва и при приготвянето на яхнии, зеленчуци и хляб.
9. Черен пипер
В 1 супена лъжица (6,9 грама) смлян черен пипер се съдържат 30,6 мг калций.
Черният пипер се използва широко като подправка и овкусител. Той може да се добавя към маринати, супи, сосове.
10. Риган
В 1 чаена лъжичка (1,8 г) сух смлян риган се съдържат 28,8 мг калций, твърди Министерството на земеделието на САЩ.
Риганът е универсална подправка, която често се използва в сосове на доматена основа и ястия на основата на зехтин. Той може да се добавя и към винегрети, месо и зеленчуци.
Защо калцият е важен
Калцият спомага за структурата и здравината на костите и зъбите. Според Националния институт по здравеопазване на САЩ той играе роля и в движението и функционирането на мускулите, нервната сигнализация между мозъка и частите на тялото. Този микроелемент помага на кръвоносните съдове да изпомпват кръвта, участва в регулирането на сърдечната дейност и съсирването на кръвта.
В статията се отбелязва, че е важно да се набавя и достатъчно витамин D, за да се подпомогне усвояването на калция от организма.
В същото време излишъкът на калций също може да бъде проблем. Затова се препоръчва да не се превишава горната граница на приема на калций (2000 до 2500 mg на ден с храната и хранителните добавки)
По-рано УНИАН писа, че след 50 години за укрепване на костите ще помогне изварата. Беше отбелязано, че на тази възраст костната плътност намалява по-бързо, отколкото се възстановява, и това увеличава риска от остеопения или остеопороза (загуба на костна плътност, която увеличава риска от фрактури). Ето защо за здрави кости трябва да консумирате храни, съдържащи калций, витамин D, магнезий, витамин К и протеини. Точно това е изварата.
Авторът забрави да спомене, че е важно да се консултираме с лекар или диетолог преди да добавим нови подправки в диетата си. Те могат да имат различно въздействие върху здравето.
Интересно, но дали градинският чай може да замени калций от млякото?