Учени от Китай и САЩ обединиха усилията си, за да анализират наличните данни за въздействието на чая върху здравето.
Изследователите са открили силна връзка между консумацията на чай и намаления риск от развитие на редица хронични заболявания / снимка: pixabay.com
Чаят може да бъде една от най-здравословните напитки – стига да го изберете правилно, съобщава Health.
Изданието съобщава, че неотдавнашен преглед на изследвания, публикуван в списанието Beverage Plant Research, е установил, че бутилираният чай или чаят с балончета може да неутрализира естествените ползи за здравето на чая и дори да увеличи риска от развитие на хронични заболявания като сърдечносъдови заболявания, затлъстяване и диабет тип 2.
За провеждането на това проучване учени от Китай и САЩ обединяват усилията си, за да анализират наличните данни за здравните ефекти на чая. Те са използвали данни от проучвания върху хора и животни.
В статията се отбелязва, че учените са се фокусирали предимно върху зеления и черния чай, но също така и върху по-рядко консумирани сортове като жълт чай, оолонг и тъмен (ферментирал) чай.
В публикацията се съобщава, че учените са открили силна връзка между консумацията на чай и намаления риск от развитие на редица хронични заболявания.
„Проучванията, на които се основава този преглед, са доста убедителни и включват големи проспективни кохортни изследвания и рандомизирани клинични проучвания, които сочат потенциалните ползи от чая за превенция на сърдечносъдови заболявания, затлъстяване, диабет и някои видове рак“, казва пред изданието Уанг На Чунг, диетолог с частна практика.
Изданието отбелязва, че учените предупреждават, че потенциалните ползи за здравето зависят от начина на приготвяне на чая.
За разлика от прясно приготвения чай, бутилираният чай или чаят с балончета, който обикновено съдържа перли от тапиока, мляко, ароматизатори и консерванти, не е имал същите ползи за здравето.Изследователите отбелязват, че при чайовете, продавани в бутилки, стерилизацията при високи температури често води до намаляване на някои антиоксиданти – съединения, които помагат за неутрализирането на свободните радикали, които увреждат клетките.
„Тези конкретни антиоксидантни съединения имат противовъзпалително действие и са от полза за сърдечно-метаболитното здраве и други аспекти на здравето“, обяснява специалистът по функционално хранене Дженифър Бианчини.
В статията обаче се отбелязва, че в този преглед не е направена количествена оценка на степента, в която подобни намаления могат да повлияят на дългосрочните здравни резултати.
Изследователите обясняват, че бутилираният или балонният чай обикновено съдържа съставки, които „могат да намалят или да замъглят ползите за здравето от чая“. Те включват оцветители, изкуствени подсладители и добавени захари като захароза и високофруктозен царевичен сироп.
„Прекомерната консумация на добавени захари при редовна консумация може да повиши нивата на кръвната захар и с течение на времето да увеличи риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване“, споделя Уанг На Чунг.
Освен това Bubble tea може да съдържа екстракт от чай на прах и заместители на млякото, което може да доведе до увеличаване на наситените мазнини. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничи консумацията им, тъй като прекомерното количество наситени мазнини може да увеличи риска от сърдечносъдови заболявания.
Експертите не казват, че трябва напълно да се откажете от бутилирания чай или напитките тип „балонче“, но трябва да ги консумирате по-рядко. По-добре е ежедневно да пиете варен чай, който ще осигури повече ползи.
За да увеличите максимално антиоксидантните свойства, Чънг препоръчва неподсладен, домашно приготвен зелен или черен чай.
„Използвайте гореща, но не вряща вода и запарвайте чая в продължение на три до пет минути, за да извлечете полезните полифеноли, без напитката да стане прекалено горчива“, съветва диетологът.
Други съвети за пиене на чай
По-рано УНИАН съобщи, че диетолози са казали какъв чай ще бъде полезен за бъбреците.
Писахме също така дали черният чай може да се консумира от хора с високо кръвно налягане и как му влияе.
