Това масло ще бъде от полза както за здравето като цяло, така и за сърдечно-съдовата система в частност.
Диетолозите посочиха най-здравословната версия на маслото / снимка depositphotos.com
Някои видове масло съдържат особено високи нива на ненаситени мазнини, които са полезни за организма, когато се консумират редовно.
Според диетолозите първото място се заема от първопресования зехтин, пише Мартастуърт. Те обясняват защо студено пресованият зехтин virgin е най-здравословен за готвене.
Според диетолога Кейси Ваврек студенопресованият необработен зехтин е най-подходящ за готвене на ниска до средна температура.
Подпомага здравето на сърцето
Повечето от мазнините в студено пресования девствен зехтин са мононенаситени мазнини, които според Ваврек намаляват „лошия“ холестерол. Това намалява образуването на плаки в артериите и понижава риска от сърдечносъдови заболявания, казва експертът.
Прочетете също: „Върховният лекар на САЩ, който се занимава със здравословен начин на живот, се нуждае от помощ:
Освен това мононенаситените мазнини намаляват възпалението, метаболитния и оксидативния стрес, което спомага за по-здрави кръвоносни съдове.
Намалява възпалението
„Мононенаситените мазнини в зехтина, особено олеиновата киселина, намаляват възпаленията“, отбелязва диетологът Киран Кембъл.
Според нея студено пресованият девствен зехтин съдържа и полифеноли, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Тя отбеляза, че полифенолите предпазват клетките от оксидативен стрес, който е тясно свързан с възпалението.Ваврек отбеляза, че това е важно, тъй като хроничното възпаление е свързано със сърдечните заболявания и диабета.
Намалява оксидативния стрес
„Зехтинът съдържа антиоксиданти като витамин Е (токофероли), олеуропеин и хидрокситирозол. Тези съединения помагат за неутрализирането на свободните радикали, като намаляват оксидативния стрес и предпазват липидите, протеините и ДНК от увреждане“, отбелязва Ваврек и добавя, че те също така помагат за намаляване на хроничните възпаления, поддържат здравето на сърцето и подобряват функцията на кръвоносните съдове.
Подобрява мозъчната функция
Консумацията на първичен студено пресован зехтин също е полезна за мозъка. Както е установено от изследванията, мононенаситените мазнини и полифенолите в зехтина предпазват клетките от окислително увреждане и поддържат здравословен приток на кръв към мозъка.
Проучванията показват, че диетите, богати на зехтин, като например средиземноморската диета, се свързват с подобряване на когнитивните функции и намаляване на риска от когнитивни нарушения с напредване на възрастта.
„Макар че зехтинът все още е висококалорична храна, комбинацията от здравословни мазнини и антиоксиданти, осигурява защитни ползи извън здравето на сърцето“, казва Кембъл.
Тя съветва да се използва студено пресован девствен зехтин като разумен заместител, а не само като добавка.
Колко зехтин да консумираме
Препоръчително е да се консумират 1-2 супени лъжици зехтин, казва Ваврек:
„Това количество е свързано с подобряване на здравето на сърцето, намаляване на възпалението и намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания, когато се използва вместо наситени мазнини като част от здравословна диета.“
Други новини за здравословни продукти
По-рано бяха назовани 9 вида напитки, които трябва да се консумират за облекчаване на стреса и тревожността без хапчета. По-специално, за никого не е тайна, че има добре познати чайове, които намаляват тревожността и успокояват, но има и други напитки, които помагат за успокояване на нервите.
Експертите посочиха и 14 храни, които трябва да консумирате за здравето на сърцето. Те ще намалят нивото на „лошия“ холестерол в организма, ще регулират кръвното налягане и ще намалят риска от сърдечносъдови заболявания.
