Макар и практични, завивките и пръстените на шишчетата са нещо, което много хора използват само като декоративен елемент, но то има истинска практическа цел.
Копирана връзка
Защо ви трябват локум и пръстен на шишчетата – как да приготвите кебап, така че да не изгори / Колаж: My, снимка: скрийншоти от видео, УНИАН
За какво се отнася материалът: „За какво се отнася материалът?
- За какво служат пръстените на шишчетата
- За какво служат спираловидните пръстени на шишовете
- Защо шишчетата се навиват на спирали
Много хора, които приготвят кебап, са забелязали странен детайл на шишовете – малка извивка или пръстен в близост до дръжката. Повечето хора го смятат за декоративен елемент или просто за част от дизайна. Всъщност този детайл има практическо предназначение, за което не всички знаят. Популярната блогърка София Сизова обясни във видеоклип в Instagram, че пръстенът на шишчето може значително да опрости процеса на приготвяне и сервиране на кебап.
My откри как правилно да използваме шишчетата.
Защо ви е необходима халка на края на шишчето?
„Защо правят такова усукване на шишчетата? И това е, за да не се налага да се мъчите с вилица или нож, за да извадите кебапа. Опитайте, наистина е много удобно“, обяснява блогърът.
Гледайте видеото за това защо на шишчето има пръстен:
За героя: София Сизова
София Сизова е украински блогър, който активно споделя съвети и проекти „Направи си сам“ и естетически решения за дома. Тя има повече от 33 хил. последователи в своя Instagram, а повече от 9 хил. потребители я следват в TikTok.
За какво всъщност служи завивката на шишчето
Експертите по шишове също потвърждават, че този детайл е от практическо значение при печенето на месо на скара.
Във видеоклип в Instagram експертите по шишове GOFF_обясняват, че извивката помага за по-удобното управление на шиша върху скарата.
„Защо ви е необходима извивка на шишчето? Ами за да не вдигате шиша, а за да завъртите месото си на 360 градуса и да го изпечете равномерно на грила“, отбелязват производителите.
Гледайте видеоклип за това защо шишовете имат извивка:
Това улеснява завъртането на шиша, за да се контролира степента на изпичане на месото без излишни движения.
Как да печем кебап на скара правилно, за да не изгори
Важна роля при приготвянето на кебап играе не само шишът, но и правилното боравене с дървените въглища. Във видеоклип на Tik-Tok професионалният готвач Александър Огородник сподели прост флашхак, който помага да се контролира процесът на пържене.
„Какво да направим, за да не изгори кебапът ви. Да, приятели, вижте, работя в кухнята от 9 години и знам един много готин лайфхак, който ще ви помогне да се справите с пърженето на кебап“, каза готвачът.
Според него трябва да започнете да печете месото на скара едва когато въглищата вече са добре изгорели.
„Започваме да печем месото, когато въглищата ви вече са станали толкова бели. Погледнете го“, обяснява той.
Какво да добавим към кебапа, за да не загори
За да се контролира температурата и да се избегнат пламъци по време на печенето на скара, готвачът съветва да се използва обикновена готварска сол.
„За да контролирате процеса на пържене, вземете обикновена сол. Кухненска сол, морска сол, груба сол, фина сол. Виждате ли, вземете една шепа сол и я поръсете върху въглищата. Но внимателно, защото тя може да се изстреля в ръката ви“, обяснява Огородник.
Гледайте видеоклип за това как правилно да изпечете кебап на скара:
Според шеф-готвача този метод има едновременно няколко важни предимства.
„На първо място, той се прави, за да се намалят пламъците, които се появяват при капенето на мазнината. Второ – за да се разпредели температурата. Солта спомага за равномерното разпределяне на температурата на въглените по цялата им повърхност. И трето – за да се намали количеството на пепелта“, отбелязва той.
Солта също така помага да се предотврати попадането на пепел върху месото.
„Пепелта по време на пържене се издига и попада в храната ни. Солта я улавя много добре“, добавя готвачът.
Може да се интересувате и от:
За лицето: Oleksandr Ogorodnik
Олександър Огородник е украински готвач с 10-годишен опит в професионални кухни по целия свят, собственик на затворен кулинарен клуб и споделя рецепти за различни ястия в своя канал в YouTube, Instagram и TikTok.
Ако забележите грешка, моля, подчертайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
