Бананите почерняват още по-бързо със затоплянето на времето – особено ако са оставени с други плодове във ваза.
Копирана връзка
Как да съхраняваме бананите, така че да не почернеят / Колаж: My, снимка: depositphotos.com
Ще научите:
- Защо бананите потъмняват бързо
- Как да запазим бананите по-дълго
- От опаковане на банани срещу почерняване
Бананите остават един от най-популярните плодове за бърза закуска, но основният им проблем е, че се развалят бързо. Често само няколко дни след покупката плодовете потъмняват, омекват и губят вкуса си.
Британското издание „Експрес“ обръща внимание на един прост хак, който помага за значително удължаване на свежестта на бананите – и всичко, от което се нуждаете за това, е обикновено фолио.
Защо бананите потъмняват толкова бързо
Бананите могат да се съхраняват на стайна температура от два до шест дни, в зависимост от това колко зрели са били, когато сте ги купили. След като узреят напълно, процесът на разваляне се ускорява: кората потъмнява, месото омеква и вкусът постепенно се влошава.
През топлия сезон ситуацията се влошава още повече – особено ако съхранявате бананите във ваза с други плодове. И макар че много хора се опитват да спасят плодовете, като използват хладилника, експертите предупреждават, че студът само променя цвета на кората, но не спира развалянето. Нещо повече, бананите могат да почернеят, преди да са узрели.
Прост лайфхак: фолио срещу бързото зреене
Експертите обясняват, че основният виновник за бързото разваляне е етиленът – естествен растителен хормон, който се отделя от стъблата на бананите. Именно той превръща нишестето в захар и прави плодовете меки и сладки.
За да забавите този процес, трябва да направите само две неща:
- Увийте опашките на бананите в алуминиево фолио или фолио за храна;
- Съхранявайте плодовете в спряно състояние и отделно от други плодове.
Фолиото задържа етилена при дръжката, като предотвратява бързото му разпространение, а окачването предотвратява „натъртването“ от контакта с повърхности.
С какви плодове са несъвместими бананите
Етиленът, отделян от бананите, може да ускори узряването на други плодове. Особено чувствителни към него:
- ябълки;
- круши;
- маракуя.
Но цитрусовите плодове – портокали и лимони – почти не реагират на етилена и могат да се съхраняват наблизо без риск.
Как да запазим бананите свежи по-дълго време / Инфографики: My
Може да се интересувате от:
За източника:
е британски новинарски уебсайт, свързан с вестник Daily Express, който е един от най-старите таблоидни вестници в Обединеното кралство. Сайтът е собственост на медийната компания Reach PLC, която притежава и други популярни издания като Daily Mirror и Daily Star.
Ако забележите грешка, моля, маркирайте текста и натиснете Ctrl+Enter, за да съобщите за нея на редакционния екип.
