Снимка: от отворени източници
Изследванията доказват забележителната му хранителна стойност
Елдата е един от най-здравословните пълнозърнести продукти на пазара. И тъй като не съдържа глутен, тя е чудесна за хора, които са на безглутенова диета. Това се казва в сайта health.clevelandclinic.org.
Хранителна стойност на елдата
1 чаша (около 170 грама) сварена елда съдържа:
- 156 калории;
- 33,8 г въглехидрати;
- 4,59 г фибри;
- 1,53 г захар;
- 5,73 г протеини;
- 0,25 mg мед (27% от дневната доза);
- 86,7 mg магнезий (21% от дневната норма);
- 1,6 mg ниацин (10% от дневната стойност).
Елдата е богата и на флавоноиди – растителни съединения с антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства.
Полезни свойства на елдата
Подпомага здравето на храносмилателната система
Елдата съдържа както неразтворими, така и разтворими фибри. Неразтворимите фибри помагат на храната да премине лесно през червата, докато разтворимите фибри осигуряват храна за полезните бактерии в червата.
Предпазва от рак
Изследванията показват, че всеки допълнителни 30 г пълнозърнести продукти на ден намаляват риска от смърт от рак с около 7%.
Подобрява здравето на сърцето
Елдата може да намали риска от сърдечни заболявания чрез понижаване на нивата на общия холестерол, триглицеридите и кръвната захар.
Помага за контрола на диабета
Някои проучвания показват, че може да подобри инсулиновата чувствителност.
Помага за поддържане на здравословно тегло
Проучванията показват, че продуктите от елда насърчават повече загубата на тегло, отколкото продуктите от пшенично брашно.
Коментари:
