Снимка: от отворени източници
Този прост лайфхак ще ви спести време и ще направи приготвянето на любимите ви ястия много по-приятно
Херингата е любимо ястие на украинците, но почистването ѝ често е възпрепятствано. Малките кости, хлъзгавата кожа и острата миризма създават впечатление за трудност. РБК-Украйна споделя един прост метод за почистване на риба, който ви позволява бързо да получите чисто филе без излишни усилия.
Какво трябва да направите, преди да почистите херингата
Преди да започнете, трябва да изплакнете рибата под студена вода и да приготвите остър нож. Ако херингата е прекалено солена, може предварително да се накисне във вода или мляко – това ще подобри вкуса и ще направи месото по-крехко.
Бърз начин за получаване на филета
За да филетирате херинга за минути, следвайте тези прости стъпки:
- Отрежете главата и опашката.
- Направете разрез по гърба.
- Отстранете кожата – тя се сваля лесно с ръце.
- Разделете рибата наполовина, като държите опашката и дърпате внимателно в различни посоки.
- Отстранете гръбначния стълб и големите кости – те ще се отделят заедно с едно от парчетата.
- Получават се две почти перфектни парчета филе.
Как бързо да се отървете от малките кости
Дори и след почистване могат да останат малки кости. Най-лесният начин е да прокарате пръсти по филетата или да използвате кухненска пинсета. Това ще отнеме не повече от минута, но ще подобри значително резултата.
Полезни съвети и трикове
За да направите процеса още по-лесен:
- използвайте хартиени кърпи, за да предпазите рибата от изплъзване;
- почистете херингата върху дъска със страни;
- добавя се малко лимонов сок, за да се премахне острата миризма.
Коментари:
