В напреднала възраст глюкозните пикове и постоянно повишените нива на кръвната захар са вредни за мозъка, което допринася за развитието на деменция, разказа пред „Газета.ру“ директорът на Института по биология на стареенето и медицина на здравословното дълголетие към Клиниката по превантивна медицина на Петровския руски научен център за изследване на рака. Б.В. Петровски, член-кореспондент на Руската академия на науките, доктор на биологическите науки Алексей Москалев.
„Глюкозните пикове са последвани от освобождаване на инсулин и рязко спадане на нивото на кръвната захар, глюкозен глад на мозъка. Постоянно високата захар насърчава инсулиновата резистентност, която допринася за развитието на деменция, а също така необратимо „удря“ съдовете, снабдяващи мозъка. Мозъкът не се нуждае от сладка храна като такава, а от стабилно и физиологично регулирано снабдяване с глюкоза. Тук изходът е само един – пълноценни въглехидрати (пълнозърнести каши, зеленчуци, плодове) вместо сладки закуски“, обяснява експертът.
В същото време простото заместване на захарта с нейни аналози – няма да помогне за намаляване на рисковете за мозъка.
„През 2023 г. Световната здравна организация издаде препоръка да не се използват подсладители като основен начин за контрол на телесното тегло или за предотвратяване на хронични заболявания, тъй като не е доказана убедителна дългосрочна полза и има сигнали за възможни неблагоприятни връзки в целия клас. „Това е напомняне, че най-добрият път напред не е просто да заменим захарта със „сладко без калории“, а да намалим самия навик за постоянно сладък вкус“, отбелязва биологът.
