До този извод са стигнали изследователи от Националния център по гериатрия и геронтология в Япония. Резултатите са публикувани в списание Food & Function.
Учените са анализирали данни от повече от 3,1 хил. участници в дългосрочния проект NILS-LSA. Тези хора са били проследявани в продължение на средно 10,5 години, за да се следи тяхното здраве и начин на живот.
В началото на изследването експертите оценили колко гъби обикновено изяждат участниците през деня. След това тези данни били сравнени с резултатите от когнитивните тестове. По-специално, участниците се явили на тест за повтаряне на цифри – обичайна техника, която оценява краткосрочната памет и работната памет, т.е. способността за запазване и едновременно обработване на информация.
Анализът показал, че хората, които консумирали повече гъби, се справяли средно по-добре с подобни задачи. Връзката била нелинейна: най-забележимата разлика се наблюдавала не при минимален, а при умерен и висок дял на гъбите в храната.
Изследователите предполагат, че биологично активните вещества, съдържащи се в гъбите, могат да играят възможна роля. Те включват ерготионеин, бета-глюкани и други съединения, които предишни изследвания са свързвали със защитата на нервната тъкан и намаляването на възпалението.
Авторите подчертават, че работата е с наблюдателен характер, така че не доказва пряка причинно-следствена връзка. Въпреки това резултатите показват, че гъбите могат да бъдат един от елементите на диетата, свързан с поддържането на когнитивното здраве с напредването на възрастта.
Интересно е как точно гъбите влияят на мозъчната функция. Дали определени видове гъби са по-полезни от други?